探访上海首家“社区AI食堂”煮面条全程机械臂操作

互推小编 2023-10-26

位于虹桥路1004号的虹桥社区AI食堂门前排队等待的周围居民张践摄

中新网上海9月2日电 (张践)近日，上海首家“社区AI食堂”在长宁区虹桥街道开业，引发广泛热议。

9月1日，中新社记者实地探访了位于虹桥路1004号的虹桥社区AI食堂。当天中午11时许，食堂门口陆续排起了准备享用午餐的队伍。虹桥社区AI食堂负责人范艳萍介绍说，该食堂是政府和企业合作诞生的，包含自助中餐区、无人面档区、自助结算区、网订柜取区、数据中台区、智慧小吃机六大区域，为周边社区居民及白领提供健康、美味、实惠的餐饮。

智能机械臂在操作煮面条张践摄

虹桥社区“社区AI食堂”负责人范艳萍介绍：“我们最主要要呈现的是将数字化的转型带给餐饮，然后带给老百姓实惠。那在这里呢，你可以看到的是自动化的全中餐的烹饪，然后自动化的面档，还有自动化的结算。包括我们的很多信息平台都是可以大数据联网，包括你每天吃到的餐都可以进行营养成分的分析，给到我们的客户啊，可以让我们的数字转型，在生活当中点点滴滴都可以体现出来。”

范艳萍表示，目前无人面档区已经开始投入使用，一碗面条从面粉和面开始到吃上面仅需约2分钟，整个步骤全程由智能机械臂完成，吸引了周边居民纷纷前来“尝鲜”体验。随后，用餐者可通过一旁的银联收银台进行支付，支付方式涵盖刷卡、扫码、数字人民币、人脸识别等，优化了就餐体验，解决了老年人不懂智能手机扫码、容易遗忘就餐卡等难题，整个过程省时省力。