苏格兰除了单一麦芽威士忌还有——哈里斯岛海风味金酒

互推小编 2023-10-27

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哈里斯岛

在英国，位于外赫布里底群岛西北岸的哈里斯岛，风大多山，没啥时髦的夜生活。哈里斯花呢是岛上享誉全球的特产。如今，苏格兰威士忌执行官西蒙·厄兰格正打算为哈里斯岛打出一个新招牌——哈里斯金酒。

哈里斯金酒

酒瓶参考了哈里斯花呢的设计，有旋转的条纹浮雕。这款金酒的口味除了突出杜松子、柑橘和香料味的经典伦敦干型风格以外，还加入了当地岛民潜入大西洋收获的糖海带，增添了一丝赫布里底群岛的海之魅力。

哈里斯花呢

糖海带和其他八种植物原料一样（当归、鸢尾根和桂皮等），在高度酒精的刺激从口腔中退却之后，带来转瞬即逝的牡蛎味儿。

哈里斯金酒与同厂的The Hearach单一麦芽威士忌一道成为岛上的龙头产品。哈里斯岛酿酒厂的独特在于其作为英国第一家“社会酿酒厂”的身份：由私人、政府的公共资金和当地企业共同赞助，目的在于留住岛上人口，并带动旅游业发展。

啥叫金酒

金酒，既是将药草植物融入酿酒原料中，最有名的要数Hendrick's Gin，1999年推出的Hendrick's Gin，风味清新，以玫瑰和黄瓜风味闻名，生产商是格兰菲迪的东家William Grant & Sons公司。

虽然Hendrick's Gin的名气不小，但是，对于其风格是否属于苏格兰的争议依旧存在。酿酒师选用了艾雷岛22种手工采摘的当地植物。初衷是希望这款金酒口感复杂均衡，风味突出。然而，金酒资深酒类作家Dave Broom在《金酒手册》中对Hendrick's Gin酿酒师格雷斯的友善建议是：“植物香气还需更为充分，要给饮用者坐在英国乡村的玫瑰园中吃黄瓜三明治的感觉。”

英国真正金酒之乡是在苏格兰，仅苏格兰的金酒产量就占全英的70%。而哈里斯岛金酒由于是酒厂在威士忌处在成熟阶段生产的以缓解酒厂的现金压力，故而产量非常有限。

全苏格兰有50多家金酒生产商（约100个品牌），随着旅游业越来越发展（据旅游局统计，16年旅游人数同比15年增长了50%左右）一些小的酿酒从小作坊向批量生产转型。首届苏格兰金酒大奖（16年9月）颁给了一家来自邓迪的小型酿酒厂，此酿酒厂生产之神速有目共睹。