快捷搜索:

二次感染来袭,提醒中老年:有钱没钱,多吃5种"润肺菜",精神足

 

#冬日生活打卡季#

随着第一波感染结束,让我们进入了“后疫情”的时代,专家表示:今年的春节是一道坎,大量人员流动,会叠加呼吸道感染春节前后将迎来第一波感染高峰期

这个时候除了多注意防疫外,多吃些“养肺润肺”的食物是重中之重钟南山曾强调:冬天气候干燥,很容易伤肺,中老年人要把“养肺”放在第一位,在三餐中多吃些清热去火、润肺补水的食物,对抵抗病毒很重要

老话说:“肺气一伤,百病峰起”,建议中老年:多吃这5种食物,润肺去燥,呵护身体,健康过新年。

1.山药——滋阴润肺

推荐做法:【山药疙瘩汤】

1.准备两根山药,把外皮削干净,淋上白醋搓掉表面的粘液,用清水洗干净,切成小块放入盆中,加入清水,淋入少许白醋,再次清洗一遍。

2.充分洗干净以后加入少许食盐增加底味,撒入面粉拌匀,使每一个山药块都裹上面粉,面粉不要太厚以免影响口感。

3.准备一把蟹味菇切掉根部,番茄把蒂去除切成小块,再准备一把提味增香的荆菜,把叶片掐下来,用清水淘洗干净备用。

4.锅内烧油,放入葱姜爆香,倒入番茄,转大火翻炒一会儿,把番茄汁炒出来,这样汤汁更加的鲜美开胃,炒的时候可以稍微加点盐出汁更快,再放入蟹味菇一起翻炒几下,倒入适量的清水,加入适量的番茄酱、生抽、食盐、味精、鸡粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀。

5.大火把汤汁烧开,倒入山药,用筷子搅匀以免粘锅糊底,拌山药剩余的面粉,可以加点清水搅成面疙瘩也倒入锅中,再次开锅以后山药疙瘩汤基本就熟了,这个时候撒入葱花,淋上蛋液,蛋穗全部飘起来以后放入荆菜叶,淋上芝麻香油,美味即成。

2.黑木耳——清肺养肺

推荐做法:【腐竹木耳】

1.准备一小把木耳,用清水泡发;胡萝卜削过皮以后切成菱形片,放入清水中洗干净,另外切一点蒜片备用。腐竹已经提前泡软了,放在清水中洗一下;木耳也泡开了,把里面的水分倒掉,和腐竹放在一起,洗干净备用。

2.锅内烧油,油烧热以后倒入蒜片炒香、炒成金黄色,加入一勺豆瓣酱,炒出豆瓣酱的红油,把胡萝卜片倒入锅中翻炒几下,再倒入腐竹和木耳,加入生抽10克,蚝油5克,胡椒粉1克,鸡粉1克。

3.转大火快速翻炒化开调料,沿锅边淋入一点清水,勾入少许水淀粉,让调料更好地吸附在食材表面,淋入一点香油再翻炒几下,就能装盘上桌了,美味即成。

3.白萝卜——润肺止咳

推荐做法:【白萝卜鸡蛋汤】

1.准备适量的白玉菇,切成小段后洗干净;准备水果萝卜一个,清洗干净后切成细丝。

2.煎鸡蛋之前一定要先滑锅,把锅充分地滑透,这样才不会粘,把热油倒出来,重新加少许底油,把鸡蛋打进去,小火煎,不要动它慢慢定型,底面定型翻面,煎至两面金黄即可出锅,煎四个即可。

3.把锅烧热,来点底油,葱花放进去爆香,接着放萝卜丝一块翻炒,让它出出水、吸吸油,吃得时候才不会有太大的青气,一直把萝卜丝炒的发蔫、疲软,把白玉菇放进去,再倒进去大半锅热水,煎好的鸡蛋铺上面,盖上盖,大火炖个十来分钟。

4.汤想要浓、想要白、想要鲜,加热水用大火炖是最关键的一步,十来分钟后稍微加点盐、鸡粉就可以了,尽量保留食材原有的味道,最后撒上枸杞和葱花,美味即成。

4.百合——清热祛火

推荐做法:【百合炒虾仁】

1.准备黄瓜几根,清洗干净不用去皮切成小块;半根胡萝卜切成菱形片;适量的鲜百合,去根后打散洗净泥沙;适量的鲜虾仁,清洗干净,加入胡椒粉、料酒拌匀,腌制5分钟;再切点葱花备用。

2.锅里烧油,油温四成热时倒入虾仁,快速滑油10秒钟,虾仁变红后干净捞出,不要滑油太久,否则吃着不够鲜嫩,再把黄瓜、胡萝卜放进去,也快速滑一下,5秒钟即可捞出,滑油能保留鲜脆的口感和鲜亮的色泽。

3.锅内留底油,放入葱花爆香,加入适量的食盐、鸡粉、白糖调味,把所有的食材放入锅中,大火翻炒10秒钟,香味融合以后立马出锅,美味即成。

5.冬瓜——润肺补水

推荐做法:【清炒冬瓜】

1.把冬瓜削去外皮,去除里面的瓜瓤,瓤的口感软绵,炒的时候容易出水,所以要把瓜瓤去除,切成片备用;两个彩椒,分别把籽去除切成宽条,再切点青椒片备用。

2.烧半锅开水,倒入冬瓜焯水20秒钟,再倒入彩椒片稍微烫一下捞出来备用。

3.锅内加入清油,放入葱花爆香,倒入冬瓜和彩椒片,开大火快速地炒匀,加入适量的食盐、鸡粉翻炒化开,沿锅边淋入一点清水。

4.加入少许水淀粉和香油,让调料更好地包裹在冬瓜表面,翻匀后就可以出锅装盘了,美味即成。

(夏天)

[注:本文部分图片来自互联网!未经授权,不得转载!每天跟着我们读更多的书]


互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产,如需转载,请联系版权方授权,如有内容如侵犯了你的权益,请联系我们进行删除!

如若转载,请注明出处:http://www.hfwlcm.com/info/15738.html