吃个生腌差点截肢！为啥仍有吃货跃跃欲试？生腌到底有啥魅力？

互推小编 2023-11-08

同样是吃生腌，为啥你吃分分钟化身喷射战士，广东潮汕人吃啥事没有！今天我们来认识下，食物界的双标，潮汕毒药生腌！

何为生腌，说白了，就是用白酒，辣酱，香菜，辣椒等调味料，把生海鲜腌制一段时间后，直接吃的一种菜品！鲜嫩的雪蛤，

爽脆的皮皮虾，诱人的梭子蟹，哪个单拎出来都能搭配一碗白粥~，品尝时，果冻般的口感，嫩滑可口，简单方式激发海鲜原始的味道，短视频的盛行，吃货们也学会了这道美食，只要配料齐全，海鲜新鲜，连锅都省了，不用掌握火候，不考验刀功，有手就行，是一道想翻车都很难的美食！生腌蟹生腌虾，还有生腌小雪蛤,梭子蟹顺便往里面搭！

自己做总感觉少了点灵魂，许多人不过瘾，干脆打个飞滴，就落地潮汕吃生腌！一时间此种美味火遍大江南北！但是令人百思不得其解，万人追捧的生腌，为啥会被叫做潮汕毒药，还成了中国禁菜之一呢？

如果评价潮汕生腌，真是外地人之砒霜，潮汕人之蜜糖！

吃时光鲜亮丽拉时菊部窜稀！疼痛不受控制，肚子身不由己

为啥吃个海鲜还能被双标？这就要从地理位置说起，你吃生腌，身处内陆，走长途运来的虾兵蟹将，没几个生龙活虎，腌制时很难保证干净卫生，潮汕人吃生腌，虾上一秒前捉的，后一秒沾着酱料就下单，当然此举数夸张了，论起吃，没有哪个省比广东人更讲究！卫生放首位！如同吃时令蔬菜一样，清明前后虾姑上，

冰箱腌制120分钟就能尝！

秋风起吃蟹黄，也仅限海产梭子蟹，

淡水蟹少见，先把膏肥油厚的梭子蟹用清水养半天，期间换2、3次水，有的家庭也会泡盐水中，既吐沙，又杀菌！最后再放白酒辣酱白糖大蒜等调料！

针对血蛤ha比较简单，放开水烫一下，再放调料！生蚝更不用提，直接生吃，所谓生腌做法只不过是锦上添花罢了！就着它们，潮汕人早能喝粥，

晚能下酒！

吃习惯了倒也没事，就怕新手初尝，难免会肠胃不耐，收获窜稀一日游体验！前车之鉴就如同大魔王最爱的美食博主一样，进了医院！

提到潮汕毒药，离不开的话题，永远是寄生虫警告，那被诸多调料包围的海鲜，白酒加冷冻也无法消灭它们吗！答案是，必须滴！别看虫小但能抗，常见的肺吸虫，囊nang蚴you存活时间48小时，15%白酒存活时间43小时，平常家庭的简单腌制和酒醉，显然无法消灭,但海鲜并非只有这一种寄生虫，能抵抗胃液的异尖线虫幼虫！潜伏在内脏的肝吸虫！随便一个都能让你腹泻到怀疑人生！

如果你没有个钢铁胃还想尝生腌，为了身体着想，浅尝即可，不要贪嘴！否则就会像，58岁的徐大叔，被一只生腌蟹送进ICU,事发当天徐大叔就觉得身体不适，开始发热，右脚背出现浮肿，溃烂，家人们火速送医，医生推测，可能由于食用了带有创伤弧菌的海鲜感染症状！近些年，网上关于吃生腌付出截肢的代价，此等案例层出不穷！