鱼胶酒——养生之酒
撰文/墨雅
鱼胶即鱼鳔(鱼类用来调整上浮和下沉的器官,也叫鱼泡,内有气体)也称鱼肚,花胶。鱼胶富含胶质,与燕窝,鱼翅齐名,是“八珍之一”,素有“海洋人参”之誉。鱼胶是由高级胶原蛋白以及多种维生素和钙、锌、铁、硒组成,其中蛋白质的含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。更是人体补充,合成蛋白的原料。极易被吸收和利用。
鱼胶酒是以极真极纯的粮食酒为基酒,以鱼胶为主材料,遵循传承自中医世家陈昌钢医生秘传六代的经验处方,酿制出来的健康美酒。鱼胶来自大海,是以自身带着大海的腥鲜之味。这是鱼胶酒的一大特性,也是可以用来辨别鱼胶酒真伪的重要凭证。
当第一口鱼胶酒进入人类的身体时,人的身体会有如下感受:鱼胶酒入喉,舌尖处传来淡淡的海腥之味。辅之红枣淡淡的甜香,因为酿酒的基酒是用最真最纯的五粮酒酿就,口腔中还有浓郁的五粮酒香。酒水入喉,温和顺口。鱼胶性温和,辅之以酒的烈,二者中和,去其糟粕,唯剩精华。
当鱼胶酒随着喉管落入胃中的时候,肠胃被彻底的滋润,鱼胶酒性温和,能够很好的养胃调血。劣酒如刀,刀刀致命;好酒如羽扇,轻轻在身体中扇动,调和五脉,温经养血。
这个冬天很冷,适量的一杯鱼胶酒可调养五脏六腑。让身体在寒冷中得到解放。
临近年末,年关将近。鱼胶酒是从潮汕人的记忆里走出来的佳酿,关于冬天潮汕人有很多节日。寒冬有冬至,部分潮汕人会在这日上山祭祖,还有一部分潮汕人会在家中“拜老爷”。
鱼胶在冬天是离不开潮汕人的饭桌的,潮汕人做生意是一把好手,养生也是。潮汕美食数不胜数,可唯独鱼胶是潮汕人眼中的滋补圣品。寒冬腊月里,鱼胶可以用来炖汤,滋养五脏;鱼胶也可以拿来酿酒,因为炖汤工序良多,需提前一夜将鱼胶浸泡放软,再辅之鸡肉等些许药材炖汤,才能得其中营养。
可是鱼胶酒,是倾杯即可饮用的。白酒的烈将鱼胶浸泡数月,鱼胶内里的营养物质被时间和白酒一泡,得到充分的发挥,营养精华悉数落于酒中。冬日里,给你爱的人送上一杯鱼胶酒,好酒不需多,一杯即可。有人爱拿来睡前喝,睡前一杯酒,温经养脉,更多的是帮助身体新陈代谢,让操劳了一整天的身体可以得到有效的放松。
寒冬里的鱼胶酒,对生长在大海周边的人而言是一种归家的信号。天冷了,野兽开始冬眠,植物开始脱掉全部的树叶光秃秃地立在银装素裹的大地上,动植物用自己的方法来过冬。
人类最爱在冬天饮酒,一来驱寒,二来话事。劳碌奔波了一年,如果遇见了一壶酒,加之二三好友在旁,肯定有说不完的话的。
一杯鱼胶酒在人的身体里可以发挥什么作用?我想,一是让身体得到放松,二来是让精神得到放松。
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