功能饮料的类别与选择，健康与保健背后的平衡，又该如何去选

文|小彭的灿烂笔记

编辑|小彭的灿烂笔记

前言

功能饮料是饮料的一个类别，它不仅能补充水分，还能提供额外的健康益处，它已在饮料行业掀起了一场风暴，那什么是功能饮料？功能饮料通常被称为"功能性饮料"或"营养保健饮料"，是指除了提供基本的水分和营养之外，还能提供特定健康益处的饮料。

这些益处包括增强能量、提高认知功能、促进放松、帮助消化和支持整体健康，与主要提供口感和水分的传统软饮料或果汁不同，功能饮料含有针对特定健康问题的生物活性成分。

功能饮料的形式多种多样，包括瓶装即饮饮料（RTD）、罐装饮料、粉末饮料和浓缩饮料，它们通常是为了满足消费者的需求而设计的，消费者希望通过方便有效的方式将促进健康的物质融入日常生活中。

功能饮料的类型

功能饮料种类繁多，每种饮料都是为满足特定的健康需求或愿望而量身定制的，例如能量饮料，能量饮料可能是最知名的功能饮料类型，它们通常通过咖啡因、牛磺酸、B族维生素等成分，有时还通过草药提取物来快速补充能量，饮用能量饮料通常是为了消除疲劳、提高警觉性、增强体质或精神状态。

运动健身饮料，配制这些饮料的目的是补充水分、补充运动过程中流失的电解质，并提供有助于肌肉恢复的营养物质，运动饮料通常含有电解质（钠、钾、镁）、碳水化合物（补充能量），有时还含有氨基酸，如支链氨基酸（BCAA）。

功能水，功能水是添加了各种成分（如维生素、矿物质、电解质或抗氧化剂）的普通水，这些添加剂旨在提供健康益处，如补充水分、增强免疫力或改善皮肤健康。

益生菌和益生元饮料，益生菌饮料含有活的有益细菌（益生菌），可促进肠道微生物群的健康，而益生元饮料则含有滋养这些有益细菌的物质，这两种饮料都能帮助消化，支持肠道微生物群的平衡。

草药茶，花草茶通常根据所使用的草药而具有不同的功能特性，例如，甘菊茶以其镇静作用而闻名，而绿茶则因其抗氧化剂和潜在的体重管理功效而备受推崇。

认知增强剂，这些饮料含有被认为能增强认知功能和头脑清晰度的成分，常见成分包括L-茶氨酸、银杏叶等神经营养素和灰树花等适应原，放松和助眠，有些功能饮料的配方旨在促进放松和提高睡眠质量，它们可能含有褪黑素、缬草根或具有镇静作用的草药提取物等成分。

代餐奶昔，代餐奶昔是一种功能性饮料，旨在替代正餐，同时提供必需的营养素、维生素、矿物质，通常还能平衡宏量营养素（蛋白质、碳水化合物和脂肪），它们在寻求方便、营养的随身选择的人群中很受欢迎。

美容饮料，这些饮料旨在通过提供胶原蛋白、生物素和抗氧化剂等成分来改善皮肤健康和外观，它们声称能促进皮肤、头发和指甲焕发光彩，排毒和清洁饮料，排毒饮料通常含有活性炭、草药提取物和维生素等成分，声称能支持人体的自然排毒过程。

功能饮料中的成分

咖啡因是许多能量饮料中都含有的一种众所周知的兴奋剂，它可以提高警觉性并暂时缓解疲劳，电解质，钠、钾和镁等必需矿物质有助于维持适当的体液平衡，支持肌肉功能，运动和健身饮料中通常含有这些矿物质。

功能饮料可能含有一系列维生素和矿物质，包括维生素C、B族维生素、钙和锌，以提供营养支持，氨基酸，BCAAs和谷氨酰胺等氨基酸有助于肌肉恢复和生长。

功能饮料可能含有人参、灰树叶和红景天等草药提取物，这些提取物被认为具有适应和减轻压力的特性，益生菌，益生菌饮料中使用乳酸杆菌和双歧杆菌等活的有益细菌来支持肠道健康。

益生元是一种非消化性纤维，可滋养和促进肠道有益菌的生长，它们通常与益生菌结合使用，抗氧化剂，维生素C和E等成分以及绿茶或浆果中的多酚具有抗氧化功效，可保护细胞免受氧化损伤。

褪黑素是一种调节睡眠-觉醒周期的荷尔蒙，有时会被添加到放松或助眠饮料中，胶原蛋白胶原蛋白是一种支持皮肤、头发和指甲健康的蛋白质，胶原蛋白饮料的目的是促进青春容颜。

一些功能性饮料含有可溶性纤维，有助于消化健康，促进饱腹感，欧米伽-3脂肪酸，富含欧米伽-3的饮料因其对心血管和大脑健康的潜在益处而受到推崇。

健康益处

功能饮料通常会宣称一系列健康益处，但需要注意的是，并非所有宣称都有可靠的科学证据支持，如能量和警觉性，能量饮料声称其咖啡因和维生素B含量可提高能量水平和警觉性，过量饮用可能会导致抖动和心率加快等不良反应。

运动饮料的目的是补充水分和电解质，它们对运动员和进行剧烈运动的人有益，益生菌和益生元饮料具有改善肠道健康、帮助消化和增强免疫系统的潜力，因此得到了推广。

认知增强饮料声称能提高记忆力、注意力和头脑清晰度，L-茶氨酸和银杏叶等成分被认为具有增强认知能力的特性，放松和助眠饮料通常含有褪黑素或具有镇静作用的草药提取物等成分，它们在市场上被当作放松和提高睡眠质量的辅助食品。

一些功能饮料旨在填补营养缺口，提供饮食中可能缺乏的维生素和矿物质，皮肤和美容，美容饮料声称通过胶原蛋白和抗氧化剂等成分促进皮肤、头发和指甲的健康，体重管理，代餐奶昔通过提供比正餐更少热量的均衡营养来源，可作为减肥或体重管理的辅助食品进行销售。

近年来，在几大消费趋势的推动下，功能饮料大受欢迎，健康和保健，对健康和福祉的日益关注促使消费者寻找具有功能性益处的饮料，许多人正在寻找支持免疫系统、减轻压力和增强整体活力的方法。

方便，忙碌的生活方式激发了人们对方便、随身携带的营养的需求，功能饮料提供了一种快速、简便的获取有益成分的方式，无需备餐或补充营养，天然、干净的标签，消费者对配料表的审查越来越严格，更青睐天然、可识别配料的产品，这一趋势导致了避免使用人工添加剂和防腐剂的无标签功能饮料的兴起。

个性化，消费者正在寻求适合其特定健康目标和饮食偏好的个性化营养解决方案，功能饮料正通过各种配方来满足这些需求，可持续性，注重环保的消费者正在寻找可持续包装和符合道德标准的原料来源，各公司正通过提供环保包装和采购实践来满足消费者的需求。

与功能饮料相关的一些健康声称可能缺乏严格的科学依据，消费者应谨慎行事，研究支持特定声称的科学证据，一些功能饮料，尤其是能量饮料和运动饮料，可能含有大量添加糖，过量摄入糖分会对健康产生不利影响，因此必须查看标签并选择低糖饮料。

能量饮料和某些认知增强剂通常含有咖啡因，这对于对咖啡因敏感的人或患有某些疾病的人来说可能是个问题，功能饮料的监管环境可能很复杂，各国的法规和标准不尽相同，这可能会影响标签、健康声明和成分安全性。

结语

功能饮料已成为消费者增进健康和福祉的一种美味而便捷的方式，从补充能量和水分到放松身心和肠道健康，这些饮料可根据个人需求和喜好提供多种益处。

随着功能饮料的不断发展和多样化，消费者应该以批判的眼光来看待它们，寻找符合其健康目标并有科学依据的产品，在当今快节奏的世界里，功能饮料如果能作为均衡饮食和生活方式的一部分加以合理使用，就会成为改善健康和活力之旅的新亮点。

参考文献

[1] 健力宝欲借功能性饮料重回主流赛道[N]. 许礼清;李向磊.中国经营报,2019-07-08

[2] 功能性饮料并非人人适合[N]. 徐振刚.中国食品报,2012-02-21

[3] 功能性饮料含糖量比奶茶还高[N]. 董思.深圳商报,2020-09-01

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