为什么要等好几天才能拿到膏方？熬制出品质优良的膏方，没那么简单！

互推小编 2023-11-08

经常有等待服用膏方的患者问我们，为什么膏方熬制需要等好几天的时间？今天，我就为大家介绍一下膏方的制备工艺，您就会明白等待是值得的。

膏方是中医药常用剂型之一，具有延缓衰老、滋补保健、防治疾病等多种作用。膏方的制备工艺复杂、费时、操作过程要求严格。山西中医药大学附属医院煎膏法的制备工艺严格按照国家中医药管理局《中医养生保健技术操作规范——膏方》要求，采用传统的浸泡、煎煮、浓缩、收膏、凉膏和盛装等工序。

第一步——浸泡

浸泡的目的是确保有效成分充分溶出。冬季制备膏方的原料药浸泡时间一般为12h，而其他季节的浸泡时间则根据环境温度的变化加以调整。个性化膏方是一人一方，每一料膏方的处方组成都不同，浸泡时间的长短是影响药材提取效果的因素之一。如块状根、根茎类药材需要浸泡时间长一些，确保水分充分渗透；而人参、冬虫夏草等贵重药材则需要贴上标签分开浸润或是打成细粉浓缩收膏时再加入；阿胶、龟甲胶等动物性原料用黄酒浸润以除去腥味；植物性原料则用清水浸润。

第二步——煎煮

严格地控制煎煮工艺是提高药材出膏率的重要环节。传统的煎药方法一般煎煮3次，每次1-2h。先用大火将药液煮沸，再用小火煎煮，保持微沸，煎煮时应及时搅拌，并去除浮于表面的泡沫。每次煎煮液必须要用100目筛过滤。我院采用煎药机煎煮，相对于传统的煎法，煎药机可以适当缩短煎药时间并不会出现焦糊的现象。有研究表明，煎药机能更大程度地煎出有效成分。

第三步——浓缩

开始时先用大火煎煮，当药汁逐渐变稠厚，改用小火浓缩并不断搅拌，这个过程至少12小时。除药汁的浓缩，还要对所加辅料进行预先的处理，如：化糖、炼蜜、烊胶，需要花费半小时以上。

第四步——收膏

收膏是膏方制作中的重要环节，直接影响成膏的性状和质量。在上述清膏中加入事先已加热炼制或烊化的糖和胶类，趁热和入，同时，调节火力，继续加热、充分搅拌，加速水分的挥发，避免药汁熬焦、黏锅。在收膏行将完成时，兑入细粉药，边加边搅，混合均匀，直至成膏。传统的收膏经验判断指标为“挂旗”或“滴水成珠”。这个步骤大概需要3小时。

第五步——凉膏和盛装

刚熬好的膏方应趁热装入事先清洗、烘干、消毒灭菌后的容器中。容器的品种以大小适中的搪瓷锅、陶瓷罐、耐高温食用密封盒、玻璃瓶等大口容器为宜，不宜用铝锅、铁锅作容器。刚装入膏方的盛器不可以马上加盖，待其充分放置凉透后再加盖密封。如果冷却不透，会在盖子上凝结水蒸气，下落到膏方表面则在日后就会发生霉变。考虑到以上保存可能出现的问题，除采用搪瓷罐、玻璃瓶外，我院亦使用膏方真空小包装，服用剂量可控制，服用、携带方便，而且也利于保存。这个步骤至少需要6-7小时。