一文弄懂白茶和绿茶的区别

互推小编 2023-11-08

提起绿茶和白茶，很多茶友会分辨不清楚，尤其是绿茶中的安吉白茶认为它就是白茶，这篇文章让您能够清楚了解白茶和绿茶之间区别。

白茶与绿茶制作工艺对比

白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见，是中国特有的茶，产于福建省福鼎、政和。

白茶是把茶叶采摘下来后，不炒不揉直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。

茶色为什么是白色？这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。

绿茶，属于不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。

绿茶是中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶。

白茶与绿茶显著特点对比

白茶最主要的特点是毫色银白，素有“银妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将白毫银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。