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简单的无油鸡蛋面条，美味又方便的吃法，营养均衡，吃完还想吃

互推小编
 

面条（实拍）

你可曾有过以下的想法？

早上匆匆忙忙起来，时间很紧，自己要洗漱，还要照顾一家人的早餐，是否想过做什么早餐既能简单又营养美味呢？

当你结束了一天的工作，拖着疲惫的身体回到了家，是否曾想过做什么既能很快做完，又不想热量太高，吃完之后可以不用担心长肉肉，安心地躺在舒适柔软的大床上？

是不是有时候在家会想吃清淡不油腻，还不想太复杂的简单美食呢？

下面的这款面条或许能满足以上的要求，同时也是我经常做的既营养又美味，简单快速，鲜美清淡，热量也不是很高的面条，有需要的一起来看看吧！

我和女儿的面条（实拍）

丽丽做无油菠菜鸡蛋面条所需食材及方法和步骤

所需食材

★主食材

挂面，菠菜，鸡蛋，午餐肉（或者香肠）

家里一般都备有挂面，挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条，并且耐存、耐煮，有圆的细的，也有宽的扁的，还有各种口味的，有鸡蛋挂面、西红柿挂面、胡萝卜挂面、荞麦挂面等，荞麦口味我和我的家人都不是很喜欢吃，它颜色有点发黑，应该不仅是颜色的原因，味道我们家人也不喜欢，其它口味的都还可以，大家可以各种口味都尝一尝。挂面因其口感好、食用方便、价格经济实惠、易于储存，一直是很多家庭常备的主要面食之一。有人会担心吃挂面发胖，实际挂面也就是面条，吃面条不会胖。它脂肪不多，煮熟后能给人饱腹感。所以，每天摄入适量的面条，并不会有发胖的风险。越筋道的面越营养，最主要谁也不会天天吃同样的食物。

★调料：生抽酱油，蚝油，适量盐，葱末

无油菠菜鸡蛋面条的制作方法及步骤如下

1、煮鸡蛋（可用水煮，也可用煮蛋器煮鸡蛋）

我用的水煮方法，鸡蛋洗净外皮凉水下锅，水开后煮5-6分钟后捞出，用凉白开水泡一会，剥皮切成两半。建议吃全熟鸡蛋。煮鸡蛋的时候烧一壶开水备用，用开水煮面条，可节省部分时间。（放冰箱里的鸡蛋提前拿出放置一会，煮的时候水锅内加少量盐，可减少鸡蛋破裂的几率和有助于煮好后鸡蛋剥皮）

煮鸡蛋（实拍）

我也用热水煮过鸡蛋，我觉得热水煮鸡蛋比凉水好剥皮，凉水煮鸡蛋不好剥皮，但凉水煮鸡蛋更营养健康。我还爱吃溏心蛋，溏心蛋不仅色泽好看还好吃，但不建议大家经常吃溏心蛋，没煮熟的鸡蛋会有细菌，所以少吃溏心蛋为好，尽量吃全熟鸡蛋。我有时经不住诱惑，偶尔会吃溏心蛋。

2、锅内烧开水，菠菜用开水焯1-2分钟，捞出放入冷水中，捞出切几段，可以更好的入味，如果想菠菜颜色好看些，在放入菠菜前，在开水内加入几滴食用油（焯菠菜这一步可以与煮鸡蛋一同进行）

开水焯菠菜（实拍）

菠菜内含草酸多，吃起来还有点发涩，草酸与食物中钙形成草酸钙，影响人体钙的吸收，所以菠菜在煮开的水中焯1-2分钟，可以去掉大部分的草酸成分和生涩的味道。

3、煮挂面

烧好的热水直接倒入锅内，挂面的多少可以根据吃面人的数量和饭量大小而定，煮至面条变软捞出。

3、调汤汁（以下是一大碗面条的量，调料的量可根据自己口味加或减量）

准备一个大碗，碗内放1勺生抽酱油，半勺蚝油，少量盐，葱末（口淡可以不加，实际蚝油和酱油咸度就够用啦）

放面条调料（实拍）

蚝油的主要成分就是牡蛎的提取物，营养价值非常高，在搭配食物时候能有效地补充我们人体所需的营养，同时蚝油还具有提鲜的作用。它只需要进行简单的加热就可以了，如果温度过高的话，就会让蚝油失去它原有的鲜味和营养了。

4、面条煮好后，先从面条汤内舀出适量的面条汤放入准备好的调料碗内，充分搅拌后， 捞出适量面条放入调料碗内。

舀适量的面条汤（实拍）

调制出的面条汤（实拍）

5、面碗内放入焯好的菠菜，放入切两半的鸡蛋，还可以加入几片午餐肉，撒些葱末，然后就可以吃啦！

好吃的无油面条做好了（实拍）

请您参考

1、菠菜也可以换成其它带叶蔬菜，如生菜，娃娃菜等。

2、早上想节省时间，可以合理安排时间，只用很短的时间就可以做好这款面条。方法是前一天晚上可以把菠菜洗完控干水分放入冰箱备用，第二天起来时先煮鸡蛋（可用水煮，也可用煮蛋器煮鸡蛋），烧半锅水（焯菠菜）和1壶水煮面条，洗漱完直接下面条，这样就节省一部分时间。

感恩阅读！感恩在这里遇见！我是丽丽，是一名热衷美食又怕长胖的一位高中生妈妈，婚后为了让孩子营养均衡，每天都在研究用最简单的、家里常用的食材做出自己和家人都喜欢的，既营养又美味，看着又觉得养眼的家庭版美食，丽丽每天都会更新，喜欢我的可以关注我哦！同时丽丽真诚地欢迎大家评论区留言和指导！

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