冬天，少吃猪肉多吃4种肉，营养滋补不发胖，应季而吃身体更健康

互推小编 2023-11-08

冬天，少吃猪肉，多吃这4种肉，营养滋补不发胖，应季而吃，身体更健康！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。冬令进补，来年打虎。冬至过后正是进补的最佳时节，作为冬天最冷的时候，身体需要抵御寒冷，这时人体消耗也是最大的，自然胃口也是最好的，饮食上要多吃一些蛋白质含量高的食物，像肉类，蛋奶类，豆制品等等，都很适合数九寒天食用。冬天可以少吃点猪肉，毕竟脂肪含量高，多吃这4种肉，营养滋补不发胖，应季而吃，才会吃出健康。

第一种，牛肉，寒冬腊月怎能少了牛肉，它是一种高蛋白低脂肪的滋补佳品，吃了长肌肉不长脂肪，有着“肉中骄子”的美称，尤其家里有孩子的更要常吃。冬天适合吃炖菜，做炖牛肉可以选择牛腩，肥瘦相间，口感筋道，加白萝卜简单一炖，鲜美不油腻，好吃又入味。

【具体做法】1、牛腩冷水下锅，倒入适量料酒去腥，把血水和脏东西煮出来，捞出备用。2、起锅烧油，放入葱姜蒜爆锅，倒入牛腩，加适量料酒、酱油提味，个人觉得调味品越少，味道越鲜美，翻炒至上色后，倒入没过牛腩的热水，大火烧开，炖一个小时左右。炖至牛腩变软后，倒入白萝卜，加适量盐调味，继续炖20分钟左右，待汤汁收浓，撒点香菜点缀，关火盛出。

这样做的炖牛腩荤素搭配，营养更全面，既有白萝卜的鲜美，又有牛肉的清香，老少皆宜，非常适合冬季吃的一道家常菜，滋补又解馋。

第二种，羊肉，冬天吃羊肉是最好不过的了，老话说得好：“想要长寿，常吃羊肉”，羊肉不仅美味，还能增加人体的热量，并且脂肪含量很低，不容易长胖。羊肉大致分为羊排，羊前腿，羊后腿，羊蝎子，我家最喜欢吃羊蝎子了，香而不腻，加白萝卜炖上一锅，太香了。

【具体做法】1、先把羊蝎子焯水，煮出脏东西。2、葱姜蒜爆锅，倒入羊蝎子，加适量酱油，少量老抽，炒至上色，再放入桂皮、香叶，倒入温水，大火烧开后，转中火炖30分钟，最后倒入白萝卜块，继续炖20分钟，大火收汁，关火盛出。

不管牛肉和羊肉都和白萝卜是绝配，冬天多吃点萝卜好处多多，不知道怎么吃的，就炖牛羊肉吧，既能去除膻味又能解油腻，营养又美味。

第三种，鱼肉，相比牛羊肉，鱼肉的肉质更加鲜嫩，并且含有大量的蛋白质，脂肪含量非常少，好吃易消化。不管吃什么鱼，首选清蒸，原汁原味，能最大程度地保留营养元素，我做了一道清蒸巴沙鱼，肉嫩刺少，不用担心被刺卡到，很适合老人和孩子吃。

【具体做法】1、巴沙鱼切成均匀小块儿，加适量料酒抓拌均匀，腌制一会儿去腥。金针菇切掉根部，均匀铺在大碗内，浇上调好的料汁，然后表面铺上巴沙鱼，浇上剩余的料汁。（料汁是由蒸鱼豉油，盐，醋，香油，蒜末调制而成的）放入蒸锅内，大火烧开蒸20分钟即可出锅，最后撒上香葱，浇上热油，一道家常清蒸巴沙鱼就做好了，超级鲜美。