同是“酒精兑水”，为何伏特加能享誉世界，中国白酒就是劣质酒？

互推小编 2023-11-09

如今我国的白酒市场上公认的劣质酒就是用食用酒精勾兑而成的，在酒界的术语叫做新工艺白酒，虽然在科学的角度，食用酒精勾兑的不一定就是劣质白酒，但是在中国的白酒市场上来看，确实是能够成立的。不知道大家对于伏特加了解多少，其实国外的伏特加也是酒精兑水，但是在国际上却是公认的好酒。那么为何同是“酒精兑水”，为何伏特加能享誉世界，中国白酒就是劣质酒？

在国际上，人们都知道伏特加但是说白酒却不一定有人知道，这是为什么呢？其实主要是因为酒精的品质决定的！我国在建国后引入的苏联的酒精生产技术，但是的目的一来是为了节约粮食，二来是提高酒的品质，毕竟当时的酿酒技术不是很先进，人们连饭都是吃不饱的，但是发展到现在，只有节约成本这一个目的了，现在的产家都是只生产优质的酒精，却不去生产优质酒！

其中酒精也是有区别的，劣质的酒精和优质酒精最大的区别就是原料不同，优质的酒精以粮食为原料，而劣质酒就是用薯干、木薯、糖蜜等为原料，薯干中果胶质比较多，发酵会生成更多的甲醇，国家对于甲醇是有严格的规定的，更重要的一点就是劣质酒精的生产工艺十分的简单，成本也是更低的，毕竟要想生产出优质的酒精，需要更多的分馏过滤装置，成本高很多！