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练八段锦第85天；月饼和糕点分冷加工、热加工

互推小编
 

#挑战30天在头条写日记#​

坚持每天练八段锦，第85天

待队友出门上班后，我独自外出锻炼，不能辜负明媚的阳光呀！

步行道上散步加慢跑，整个小区一股青草的清香味，大部分树林下都是石麦冬草，而杂草的部分正在被清理。

杂草和石麦冬

没有清晨的宁静，我直奔网球场，场上空无一人，打开手机八段锦口令，居然听不清，原来割草师傅在网外操作，另一名在扫成堆，我只好放弃，继续绕圈。

右边的人在网边割草

来到往日的湖边“风水宝地”，有俩老人在凳子上聊天，其中一位是我老娘曾经的“朋友”，我不喜欢深聊，打个招呼撤退。

来到樱花小道边，不错，就这里了，安静、阴凉又通风。

樱花树下练八段锦

虽然活动量不大，做到“摇头摆尾去心火”，已经出小汗了；最后一式“背后七颠百病消”，提踵时用力过猛，脚尖着地面积太小，重心不稳，竟然往前冲了一下。

月饼、糕点分冷加工、热加工

婆家侄女寄来的月饼，到现在还没拆开吃一个。侄女说，大家都说苏式月饼好吃，寄给叔叔婶婶先吃起来。

没错，相对来说，我更喜欢吃苏式月饼（按地方派系分广式、苏式等）。

苏式月饼

月饼的品种非常多，分类也有几种分法，按照加工方式分为热加工和冷加工，月饼是糕点的一种，糕点也会这么分。

月饼或糕点在成型后，接着烘烤、油炸等加热方式进行熟制，后道没有夹奶油、表面装饰等各种操作的是热加工，反之是冷加工。

烤炉

月饼标签上一般会注明是冷加工还是热加工，如果是热加工，也会说明是烘烤类还是油炸类等。

热加工、烘烤类

热加工糕点非常常见：桃酥、京八件、麻糕以及麻花、开口笑等等。

冷加工月饼是将米粉、淀粉或者小麦粉等预先做熟了，然后再包馅（馅也是熟的）、成型，看上去整整齐齐，标致得很，模子里刻出来的样子，冰皮月饼就是如此。

来自网络，侵删

冷加工糕点最常见的就是裱花蛋糕、夹心蛋糕、麻薯、青团等。

从卫生角度来说，热加工更好控制，烘烤、油炸等加工过的产品就是成品了；而冷加工的产品是做完了直接可以“进口”，不再加热。

大家可以想象一下，冷加工产品比如裱花蛋糕，蛋糕坯子是烤出来的，然后经过坯子改刀、成型，然后做其它装饰；而装饰的物料需要加工、操作的人需要消毒洁净，一个工序没到位，就可能造成污染。

来自网络，侵删

所以要吃到放心月饼或糕点，可不要认真选择吗？

我胃不行，饭店里冷盘不敢吃，冷加工糕点一般也会敬而远之。

如果您更喜欢冷加工月饼或糕点的风味，也没问题，尽量到正规商超购买，也尽量买好口碑的产品，毕竟更多的食品安全卫生在于日常严格规范的管理。

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