蛋白粉的作用是什么，适合哪些人吃，一文带你了解清楚

互推小编 2023-11-11

随着人们生活水平的提高，蛋白粉从小众的高端营养品逐渐成为大众日常保健的功能食品。即便如此，还有很多朋友对此并不是特别了解。那么，蛋白粉的作用是什么，具体适合哪些人吃呢？如果真的需要补充，大家到底选择哪款蛋白粉比较好呢？今天我们就一起来看看吧。

蛋白粉的作用

蛋白粉其实就是以蛋白质为主要原料的粉末补充剂。它的主要作用是为缺乏蛋白质的人群补充优质的蛋白质营养。而所谓的优质蛋白质主要指氨基酸模式更接近人体氨基酸模式的蛋白质，这种蛋白能够更好地被人体吸收利用，例如乳清蛋白和大豆蛋白就是优质蛋白的代表。

蛋白质是人体必需的七大营养素之一，它是生命的基础，如果人体没有蛋白质，就没有生命。那么蛋白质具体有哪些作用呢？

蛋白质的作用

1、构成人体的重要原料

人体所有的组织器官都是由蛋白质构成的，例如各种脏器、肌肉、骨骼、皮肤、头发、指甲等都离不开蛋白质。另外，人体各个部位都需要经过新陈代谢，也就是新细胞代谢老细胞。而新细胞的合成同样需要大量的蛋白质作为构成原料。

2、帮助运输营养

很多营养素进入人体够需要乘载运输工具才能被运往身体的各个部位，发挥作用。例如对人体非常重要的氧气就需要血红蛋白来运输，而脂肪的运输则需要载脂蛋白，人体必需的铁元素的运输则离不开运铁蛋白的帮忙。这些运输工具都是由蛋白质构成，如果体内缺乏蛋白质，人体所需营养的运输就会受影响，身体的组织器官就会因为缺乏营养而无法正常运作。

3、参与生物功能调节

蛋白质也是构成人体所需各种酶的原料。这些酶对生理功能的调节发挥着极其重要的作用。如果没有这些酶，人体的新陈代谢就会受影响，如脂肪代谢以及胰岛素调节糖代谢等都会出现问题。

4、增强人体免疫力

人体内有大量的免疫细胞（白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞等）以及免疫蛋白（(抗体、补体、干扰素等），它们构成了人体内“免疫力防御部队”，维护身体的健康。它们的合成离不开蛋白质，当人体内的蛋白质足够时，这些免疫细胞和免疫蛋白不仅数量充足，而且质量也优质，“部队”的作战能力就强大，大大增强人体免疫力。

蛋白粉适合哪些人吃

1、素食主义者

素食主义者一般是指不吃肉、家禽、海鲜等动物性食物的人群。但由于蛋白质多存在于动物性食物中，所以素食主义者受膳食模式的影响，蛋白质的摄入量相对较低。因此素食主义者可以通过食用蛋白粉来帮助补充优质蛋白质。

2、健身人士

健身人士在运动过程中会消耗体内大量的蛋白质，分解肌肉蛋白。而蛋白粉，特别是含有乳清蛋白的蛋白粉中含有丰富的支链氨基酸，这种氨基酸能够阻止肌肉分解，促进肌肉合成。所以，健身人士适当补充蛋白粉可以减少肌肉组织的损伤，有助于肌肉合成。而且，蛋白粉中的脂肪含量少，不仅可以为健身人士补充膳食中的不足，还能减少脂肪摄入，更好地控制体重。

3、老年人

老年人由于年纪的增长，身体机能出现不同程度的衰退，在消化、吸收与利用蛋白质的能力开始下降，所以日常饮食补充比较难满足身体所需。长期缺乏蛋白质会影响老年人的代谢能力以及免疫力，所以老年人日常可以适当食用蛋白粉来补充身体所需蛋白质。

4、术后人群

术后人群体质比较弱，消化能力也随之变弱，很难从膳食中摄入充足的蛋白质，但这时候身体的恢复需要丰富的蛋白质作为支撑，所以通过食用蛋白粉是帮助优质蛋白质，是不错的选择。

5、上班族

现在很多上班族为了忙工作、经常熬夜加班。长期熬夜导致人体缺乏睡眠，身体的各个部位得不到充足的放松和休息，体内的免疫细胞得不到更新和修复，就会导致免疫力低下的情况，容易出现经常疲惫、注意力无法集中等情况，影响工作效率。而食用蛋白粉可以补充优质蛋白促进免疫细胞的更新和修复，从而提升免疫力。

对于以上人群想要高效补充优质蛋白质，可以选择一款动植物双结合的蛋白粉。这种蛋白粉主要含有乳清蛋白和大豆蛋白两种蛋白质成分。其中乳清蛋白是由于氨基酸与人体相近，更易于人体吸收利用；而大豆蛋白不含胆固醇和脂肪，不会引起血脂偏高的问题。两者搭配，可以让蛋白粉的作用更好地发挥出来，更适合大多数人补充。

那到底蛋白粉哪个牌子比较好呢？像汤臣倍健蛋白粉就是一款值得推荐的产品，它就是采用动植物双蛋白配方，其中乳清蛋白源自优质奶源，而大豆蛋白则提炼自精选非转基因大豆，不仅成分优质，且配比科学合理，它以2：3的比例进行调制，更符合人体所需。它的蛋白质含量高达80%，而脂肪含量只有3.32%，不仅可以满足素食主义者、健身人士、老年朋友、上班族对蛋白质的需求，还能降低脂肪摄入，不用担心长胖或者影响血脂水平。