领略千年黄酒文化，探寻即墨老酒博物馆

沿着三千年黄酒醇香，探寻传统技艺传承。

据蓝裕文化博物馆设计师了解到：即墨老酒博物馆始建于2009年，是由山东即墨黄酒厂有限公司出资2000万元兴建的中国北方黄酒专业博物中国北方黄酒专业博物馆，被评定为“山东省十大文化旅游景区”、“省级工业旅游示范点”和“国家AAA级景区”。馆，被评定为“山东省十大文化旅游景区”、“省级工业旅游示范点”和“国家AAA级景区”。即墨老酒被评为“到山东不可不买的100种旅游特色商品”。

我们先通过一段视频了解一下即墨老酒博物馆

视频加载中...

即墨老酒博物馆

作为有着四千多年悠久历史的即墨老酒以穿越历史的醇厚酒香，成为即墨古城一张富有文化内涵的名片，承担着展示即墨历史的重要角色。即墨老酒博物馆以即墨老酒四千多年的历史为主线，通过大量的文物、实物、图片、名家墨宝等藏品，全面展现了即墨老酒的悠久历史、独特工艺、品牌文化、产品文化等，淋漓尽致地展现出即墨老酒所具有的独特酒韵。这些承载着传统文化内涵的历史场景，见证了华夏文明五千年源远流长、经久不衰的历史，无不引起社会各界对民族自信心、自豪感的深切感悟和对伟大祖国的深厚感情，民族的认同感和凝聚力在接受教育中得到升华。即墨老酒博物馆之旅是民族工业之旅，是历史文化之旅，也是酒文化之旅。

人文纽带 中华酒文化的缩影

即墨老酒博物馆以即墨老酒文化为人文纽带，承担了展示中国北方黄酒文化，即墨人文历史的重要角色，成为人们领略民族传统工业、中华酒文化的缩影。即墨老酒博物馆之旅是民族工业之旅，是历史文化之旅，也是酒文化之旅，它淋漓尽致地展示了即墨老酒所具有的独特酒韵。

七大主题 处处洋溢着文香酒韵

博物馆共分为七大展区，分别以“悠久历史 灿烂文化”、“独特工艺 千年一脉”、“神气琼浆 营养酒王”、“即墨老酒 黄酒北宗”、“殷切关怀 历史盛誉”、“继承创新 前程似锦”、“千年老酒 百年老窖”为主题，处处洋溢着文香酒韵。

第一展区：“悠久历史•灿烂文化”

该展区通过即墨简介、即墨老酒起源介绍和从远古时期到民国时期各年代与酒类有关的陶器、瓷器、青铜器等酒具陈列展示，向我们介绍了即墨老酒的起源和发展沿革。

第二展区：“独特工艺•千年一脉”

该展区主要用实物展示了酿造即墨老酒的三大生产原料，以及古代酿酒原料用的铡刀、犁、斗等工具，以泥塑及文字的形式再现了“古遗六法”传统酿造即墨老酒的工艺要求及操作流程，并以沙盘的形式再现了盛唐时期即墨老酒的全盛场景。

第三展区：“神气琼浆•营养酒王”

该展区主要展示了扁鹊、华佗、张仲景、孙思邈、李时珍等历史上名医和医学名著上与即墨老酒的有关的典故和文字记载，展示了由科研院校和机构对即墨老酒所含营养成分、冠心病临床应用科研成果，实物展示了中国第三次南极科考队赠送的南极石和锦旗，以及广大消费者对即墨老酒评价的信函。

第四展区：“即墨老酒•黄酒北宗”

该展区主要用实物的形式展示了自1949年建厂以来各个时期的即墨老酒产品、商标，介绍了即墨老酒与其他黄酒的区别、辨别方法以及科学饮用方法，反映了即墨老酒作为黄酒北宗、中国北方黄酒代表所蕴含的独特产品文化、饮酒文化、发展历程。

第五展区：“殷切关怀•历史盛誉”

该展区主要展示了舒同亲笔题写的“即墨老酒”品牌名称和山东即墨黄酒厂厂名，以及各级领导来厂视察时留下的历史老照片，以及政界、军界、文人墨客等社会各界留下的题词墨宝；并陈列了历年来即墨老酒荣获的奖牌、证书等荣誉。

第六展区：“继承创新•前程似锦”

该展区主要展示了即墨老酒的未来发展，“继承提升、创新发展”的经营思路以及传承中华优秀文化、引领健康生活方式的品牌发展愿景。

第七展区：“千年老酒•百年酒窖”

即墨老酒地下酒窖具有百年历史，这里陈储了自1949年建厂以来各个年份的即墨老酒原酒。这里还陈放着社会各界人士亲手封存的福、禄、寿、喜坛即墨老酒以及代表着“仁、义、礼、智、信、孝”即墨老酒，把自己的美好祝愿与具有四千年历史文化的即墨老酒一起封存在百年酒窖中，在具有纪念意义的特殊日子，以及各类庆典活动或重要节日时，开启自己封存的即墨老酒与亲朋好友一起分享，赋予了即墨老酒商品价值以外更多的感情寄托。

千年传承 还原独特酒韵

即墨老酒博物馆以即墨老酒四千多年的历史和文化为主线，通过大量的历史文物、酿酒器物、雕塑、图片、名家字画等，全面地展现了即墨老酒的发展历程、灿烂文化、传统工艺和独特酒韵。

古法酿造 展现整个工艺流程

即墨老酒是以大黄米为原料，采用"煪糜法"，即将泡透的大黄米放于锅中，在加热过程中不断搅拌添浆，使其焦而不糊，煪而成糜，加曲发酵取酒。即墨老酒因原料、酿造工艺有别于其它黄酒，堪称"黄酒北宗"。

接下来进入体验区：

即墨老酒坊

即墨老酒坊真实复原了传承了四千年的“古遗六法”传统酿造即墨老酒工艺这一省级非物质文化遗产项目的生产流程，在这里不仅可以看到酿酒师傅们完整的酿造即墨老酒的操作，还可以亲自参与手工酿酒的过程，亲身体验酿酒的那种成就感和乐趣。

这是白酒工业旅游认可并接纳比较多的一种方式，游客自己调酒并掏钱买下带走，既有互动体验，又能带来实际收益，可谓一举多得； 这就很像我们蓝裕文化为张裕瑞那酒庄所设计的快乐梦工厂项目,游客通过DIY制作出一瓶自己的葡萄酒，现场就可以体验到葡萄酒的制作过程，能很好的留住旅游体验，满满的不只是酒，还有美好的回忆。这种体验项目很有意义，值得白酒企业推广。新酒销售：对新酿出的酒体进行分段销售，消费者可按不同的价位段进行购买； 窖池租赁：将窖池有偿租赁给个人或公关团体，以年为单位，期间所有白酒产出都归租用者所有，既强化了消费者粘性，提升了品牌忠诚度，还赢得了好的口碑，这也是很多白酒工业旅游较为常见的一种盈利手段；定制封坛、原酒封坛：消费者可根据自己的需求在空白瓶体上现场题字、绘画， 既有纪念价值又有收藏价值。

最后是品鉴区：在品酒斋，游客们品尝老酒坊里刚刚流淌出的手工老酒。

品酒斋

品酒斋是专为品鉴即墨老酒、感受饮酒文化、挥毫泼墨而打造的雅斋，游客可以坐下来品尝刚刚压榨出来的即墨老酒，把酒畅叙幽怀，学着古人的样子端起古代饮酒的酒爵，慢慢品味历史传承下来的浓郁酒香，品味舌尖上的老酒文化，感受那神奇琼浆带来的惬意与畅想，一杯浓郁芬芳的即墨老酒足以勾起人们持久的遐思。

这就是现在时下热点工业旅游，国内做工业旅游的企业多如牛毛，但知名的却凤毛麟角。蓝裕坚持持续创新，为张裕打造的十大工业旅游项目个个成功，不断的刷新游客的认知，让充满好奇的游客对工业生产有了全面又全新的认识。通过剖开发酵罐，让游客了解葡萄酒发酵的过程；通过打造各类DIY，让游客亲眼见证自己定制产品的生产过程；通过震撼的过山车参观厂房，让游客体验生产线的庞大，最后凭参观券还可在品鉴室或者生产线甚至有的酒庄或专门设立品鉴室，游客可在此领取刚下生产线的葡萄酒。......凡此种种，都是蓝裕文化持续创新的结果。

声明：本文系小编辛苦编撰，内容部分来自网络，如有侵权，请联系删除，转载及小部分修改请注明“转自‘蓝裕文化’公众号”，否则后续统一依法追究相关责任。

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]

互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产，如需转载，请联系版权方授权，如有内容如侵犯了你的权益，请联系我们进行删除！

如若转载，请注明出处：http://www.hfwlcm.com/info/171371.html