2021最受欢迎的鸡尾酒新鲜出炉！请收好这份点单指南

互推小编 2023-11-17

每年年初Drink International 网站都会发布全球最受欢迎的经典鸡尾酒，他们在全球100家最佳酒吧中抽样，从而得出这一份榜单，以评估今年最畅销的经典鸡尾酒，我们一起来看看前20 名榜单吧，看看里面有没有你的最爱：

01 Old Fashioned

不败的王者，已经连续7 年第一名。虽然这么说，但似乎 Old Fashioned 的地位没那么稳固了。在今年的调查中有23% 的酒吧表示 Old Fashioned 是店内销售最好的调酒，不过在去年却有占了35%。

02 Negroni

Negroni 同样连续7 年的第二名，不过两者之间的距离在今年似乎拉近了。Negroni 去年只有在13% 的酒吧中市销售最佳，今年则是成长到了22%，和Old Fashioned 已经相距不远。

03 Daiquiri

Daiquiri 同样也是继续保持在第三名的位置，虽然这杯调酒比较少是酒吧中的首选（只有3%），但在1/3 的调查中它都有在前二的位置。

04 Dry Martini

Dry Martini号称鸡尾酒之王，不过它一直都维持在差不多第四名的位置，或许是因为比较锐利的口感与酒感让他没有太多攀升。在这次调查中马丁尼在1/4 的酒吧中进入前5；稍低于一半的酒吧排名前10。经典的 Dry Martini 只使用金酒和不甜苦艾酒搅拌调制而成，因为材料简单也非常考验技术，是许多资深酒客喜爱在不同酒吧中都点来尝试的鸡尾酒。

05 Margarita

Margarita去年比去年上升了两位，虽然在调查中非常少酒吧表示Margarita是店内第1；甚至也只有17% 的店家表示玛格丽特是前5，但这份调查把它的Twist 版Tommy's Margarita （No.38）分开调查，不然它的排名会更往前。

06 Espresso Martini

咖啡马丁尼稳固维持在第六名，它在调查的店家中有40% 是前10；5% 是第一名，比Daiquiri 还多。看来酒与咖啡的结合仍然非常受欢迎，此外它也是唯一一杯在前10 名的伏特加鸡尾酒！

07 Whiskey Sour

本次前十中下滑最多的鸡尾酒，Whiskey Sour 从第5 名来到第7，此外在前一年则是第3 名。这杯调酒在40% 的酒吧中排名前10，但几乎没有拿到第一。虽然不知道为什么Whiskey Sour 的吸引不在，但这杯使用美国威士忌为基底，加入酸甜的柠檬汁却是新手非常好入门的调酒，不管是味道或许制作上都十分容易。

08 Manhattan

Manhattan号称鸡尾酒之后，排在第8 名，这也是在 Old Fashioned 后的第二个以威士忌为基酒的威士忌鸡尾酒。它在36% 的酒吧中排名前十；不过有10多% 的酒吧里却到前三名。

09 Aperol Spritz

意大利的国民饮料 Aperol Spritz 上升了一名。这款调酒使用Aperol 加上 prosecco 气泡酒和些许的气泡水，在意大利是连白天都会人手一杯的清爽饮料。Aperol是一种以药草风味为主的开胃酒，用了像是龙胆草、大黄、奎宁…等草本材料。

10 Mojito

Mojito在鸡尾酒吧中保持着钢铁般的存在（调酒师可能不带爱这杯酒，要制作一堆碎冰还要捣碎薄荷，但对于酒客来说却是非常清凉消暑的一杯调鸡尾酒）。白朗姆酒，酸橙和薄荷长饮是我们全球最佳酒吧样本的四分之一左右的十大经典饮品。

11 Bloody Mary

这款番茄和伏特加长饮可为早上提供少量饮酒的机会之一。在我们调查的四分之一以上的酒吧中，它是前十大畅销饮品之一。

12 Gimlet

吉姆雷特保持了它的第12位，有五分之一的酒吧将其命名为10个最受欢迎的经典之一。

13 Moscow Mule

Moscow Mule非常受欢迎，在我们全球最好的酒吧中约有20％作为前十名饮料出现。它像伏特加酒，酸橙，生姜和苏打水一样简单–非常适合炎热的天气，对于调酒师来说，则是忙碌的夜晚批量订购。

14 Penicillin

是顶级酒吧中最受欢迎的苏格兰鸡尾酒，在20％的受调查酒吧中是前十大经典鸡尾酒。新鲜姜汁的辣味，甜蜜的蜂蜜与新鲜柠檬汁的酸涩，再加上威士忌的醇厚以及那不可或缺的泥煤味一起勾勒而成的味蕾盛宴。

15 Dark ‘n’ Stormy

海军们发现利用姜酿造出来的啤酒，加上平常在喝的 Grog 实在是太嗨了！当他们把两种酒类在杯中混和时，水手们认为这种颜色就像是最强力的暴风雨来临前，天空中云层的颜色，因此称之为Dark ‘n’ Stormy。

16 Corpse Reviver

今年上升了八位，它使用白兰地，卡尔瓦多斯，白兰地和苦艾酒，香气怡人，口感浓郁。

17 Clover Club

三叶草俱乐部鸡尾酒（clover club cocktail）是一种在美国禁酒运动之前的饮料，并以同名的费城男子俱乐部命名，该俱乐部在南布罗德街的Bellevue-Stratford酒店相识。三叶草俱乐部本身的历史可以追溯到1896年，正如1897年的书《玛丽·费肯的三叶草俱乐部》（第172页）所见。布鲁克林的四叶草俱乐部餐厅声称，费城男子俱乐部的历史可以追溯到1882年，一直持续到“ 1920年代”。被调查的酒吧中有6％将其排在前两名。