同样是鸡，家鸡和火鸡有啥区别？为何火鸡在国内没人养也没人吃？

互推小编 2023-11-17

导读：同样是鸡，家鸡和火鸡有啥区别？为何火鸡在国内没人养也没人吃？

鸡是我国十分常见的一种家禽，在农村地区基本上家家户户都会养殖。但是鸡不光是在我国有分布和养殖，在世界上很多国家都有。只是不同国家的鸡，品种方面也是有区别的。

其中在欧美国家知名度最高的鸡就非火鸡莫属了，它更是成为了西方国家在感恩节、圣诞节这两大节日期间必不可少的一道美食。而美国人爱吃火鸡更是全球皆知的，他们不仅感恩节吃，其他盛大的节日也吃。

就好比在我国过年的时候，土鸡是必不可少的一样。那在欧美国家如此受欢迎的火鸡，它和我国的土鸡有什么区别？为何在国内火鸡却没人养殖，也没人吃呢？今天我们就来聊聊这个话题。

火鸡是什么鸡？

火鸡虽然在西方的欧洲国家是很常见的一种家禽，并且被广泛养殖，但这里却并不是火鸡的起源地。火鸡也是一种非常古老的动物，它的驯化也可以起源到公元前五千年前。

最早是墨西哥人将它驯化成了家禽，到了15世纪左右才传入欧洲，从那以后意大利、法国和英国人也就开始养殖火鸡了。而到了16世纪以后它才进入美洲大陆，之后就在美国广泛养殖，迄今也就是400余年的历史。

火鸡也叫吐绶鸡，它是雉科火鸡属动物，它和我国的土鸡差别还是有非常大的。我国的土鸡是雉科原鸡属的动物，它是由野生的原鸡驯化而来的。也是因为它们是同科不同属，因此不光是外形，还是生长习性方面都是有较大的区别的。

火鸡和我国的土鸡相比，在体型方面要大3-4倍。一般的火鸡的体长可以长到110-120CM，翼展125-144厘米，而体重更是可以长到5-21斤重。而我国的土鸡，大多数是三四斤重，超过5斤的就很少了。

另外就是火鸡的头部几乎没有羽毛，它的头部、脖子只有少量的稀疏几根羽毛，并且还能看到肉瘤，而在喉咙和脖子上更是有明显的红色肉垂，颜色由红到紫，可以变化。这也是火鸡和我国土鸡外观的明显特征。

除此以外，就是火鸡有较强烈的性别二态性，即雄性的火鸡要比雌性的明显大很多，雌性的一般只有雄性体重的一半，而且头部的皮瘤及肉垂也较小。另外雄性的火鸡身上的羽毛颜色更为鲜艳，雄火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前还有一束标志性的毛球。

值得一提的是我国的土鸡是比较温顺的，可是火鸡却不太好驯养，它们个头大，行动也迟缓，可是在遇到惊吓的时候，却能展现出较强的飞行能力，一般都是从高处往低处飞行，最远能飞行数百米远。而且它的脚上有两指，爪甲锋利，能伤人至死。

虽然在欧美等国家，火鸡是一种很受欢迎的动物，爱吃它的人非常多。可是火鸡在国内知名度却并不高，尤其是食用和养殖它的人并不多。其中很重要的一个原因在于，火鸡不如我国的土鸡好吃，不少人还说它很难吃。

火鸡的个头确实很大，一个就有一二十斤重。而且它的瘦肉率高，蛋白质含量丰富，基本都是瘦肉没有什么脂肪，但也是因为这个原因，在国内很多人吃不习惯，认为这样的鸡肉太柴了，吃起来口感不太好。

其次是在国外火鸡的吃法也很特别，大家也应该见过火鸡一般都是烤着来吃，把它杀了以后去掉内脏了，然后经过腌制了，再把很多的坚果、香料等塞进肚子里，表面涂抹上蜂蜜等，之后放到烤箱里面整只烤熟了来吃，这也是火鸡最佳的吃法。

可是这和我国的饮食习惯有很大的区别，在国内很少人烤食物吃，一般都是清蒸、炖汤、爆炒等，如果火鸡用这种方式来烹饪，味道和口感会大打折扣，远不如我国的土鸡好吃。既然不太好吃，好多人吃不习惯，自然也就不愿意吃，没有了市场也就没人养殖了。

除了这个原因以外，火鸡的养殖要比土鸡更麻烦。像我国的土鸡是可以散养的，基本不怎么需要操心。可是火鸡的野性很强，一般都是圈养的，而且因为它的个头大，圈养的场地很大。

同时我国的土鸡产蛋量很高，这也是农民爱养殖的原因。可是火鸡的产蛋量却要低很多。再加上它的食量大，自行觅食能力一般。火鸡吃得多却不产蛋，并且这种鸡还非常的吵闹，经常发出各种叫声，真的是相当烦人。

因为早些年我村里也有人养殖过，整个村子的人都有怨言，那叫声乍一听到真的会吓一跳。后来也因为养殖了又没有市场而宣告失败了。

各位朋友，你们吃过火鸡吗？喜欢吃吗？欢迎大家留言讨论！

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