老酒如何破圈？全在这场陈年白酒投资“麓山”峰会上

原创 记者 张瑜宸

峰会现场，有关老酒热的背后逻辑和市场机遇，存在的问题与发展方向，以及企业到底该如何复兴老酒等话题都引发了业界的高度关注和思考······

“无论是在生产端、流通端还是消费端，我们都要发出老酒的声音。”

5月10日下午，由中国酒业协会主办，湖南省酒业协会、华夏酒报社承办的主题为“破圈！2023中国陈年白酒价值投资‘麓山’峰会”在湖南国际会展中心举办。

中国酒业协会副秘书长刘振国

峰会现场，有关老酒热的背后逻辑和市场机遇，存在的问题与发展方向，以及企业到底该如何复兴老酒等话题都引发了业界的高度关注和思考。

其中，多位嘉宾贡献出的爆梗和金句，一度把交流的氛围拉满，线上读者纷纷留言说：“真是精彩”，“弥补了没有去现场的遗憾”，并呼吁“这样的活动可以多办几次”······足见老酒人的情怀与陈年白酒的魅力。

一场有关陈年白酒的盛会

事实上，老酒在酒类产业链上一直是特殊的存在。

它不仅是时代的产物、情感的产物，还是文化的产物、价值的产物。据不完全统计，目前国内老酒收藏爱好者、投资者达1200万人以上，品味老酒、收藏名酒已经成为酒类消费趋势，并在蓬勃发展中，引领品类进入产业转型和品质升级的加速期。

但过去三年，因为外部环境挑战，有关老酒的发声多局限在企业层面，并没有上升到行业高度。因此，“破圈！2023中国陈年白酒价值投资‘麓山’峰会”是阔别重逢的老酒大团圆，也是行业的一场盛会。

活动现场不仅吸引到了中国酒业协会副秘书长刘振国，湖南省酒业协会会长盛朝阳，华夏酒报社社长、中国酒业新闻网总编辑吴贤国，湖南省酒业协会秘书长郑应平，中国酒业协会名酒收藏委员会常务理事、山东白酒收藏鉴定委员会主席许大同，曾品堂创始人、中国陈年白酒收藏家曾宇，和君咨询高级合伙人、酒水事业部总经理李振江，老酒收藏专家刘杰，白酒文化学者、老酒收藏专家王科，湖南省酒业协会老酒分会名誉会长廖新其，湖南省酒业协会老酒分会会长陈尚志，金东集团总裁办公会成员、江西李渡酒业有限公司总经理汤向阳，湖南内参酒销售有限责任公司总经理付卓，湖南省酒业协会老酒分会副会长左立坤，湖南省酒协专家技术委员会委员、老酒分会副会长刘鹏，湖南省酒业协会老酒分会副会长高正强，湘酒史料收藏及研究专家邓小昆等嘉宾共同出席，还有来自全国各地的企业、经销商、媒体代表们也参加了本次峰会。

“美酒收藏是一项具有重大文化意义的活动。”刘振国在致辞中表示，而更深层次的陈年酒收藏则是要了解它背后所隐藏的内在价值、文化和历史意义。

探索可持续发展的商业模式

的确，源于市场化推动，老酒正从百亿小众市场逐步向千亿大众市场转移，在加速市场裂变与细分的同时，也带来新一轮的降温与去泡沫化。

曾品堂创始人、中国陈年白酒收藏家曾宇

曾宇在作《老酒热的背后逻辑和老酒消费的市场机遇》主题演讲时指出，老酒才是真年份酒，是文化产品，并且随着万亿存量、千亿交易，其已经成为品质的标杆，产生了高端消费者和高度的用户黏性。

“在近20年来，老酒业态不断发生转变，可惜的是，其商业模式并没有跟上时代的步伐，传播方式依然传统，导致许多内容都没有表达出来，往往情怀大于收益。”曾宇说道。

老酒收藏专家刘杰

对此，刘杰也表达了相同的观点。在以《浅析老酒市场现状及老酒从业者未来发展方向》为题做分享时，他禁不住感叹道：“第一代老酒人年龄均在50岁以上，除少数已隐退江湖或改行，大多数老酒人都还在后疫情时代持续低迷的老酒市场现状下迷茫。老酒界精英们能否带领老酒从业者与名优酒企合作实现共赢，也是老酒从业者未来的发展方向之一。”

那究竟如何改变现状？

两位专家都提出要探索可持续的老酒产业商业模式。

“眼下，线上购物、短视频等数字化的发展正在改变人们的生活方式，老酒的传播方式及商业模式也要转变。”曾宇建议，一方面，酒企要把老酒放到战略层面来重视和支持；另一方面，厂商还应借力短视频等数字化工具，进行专业化、创意化、个性化的传播与市场推广。

刘杰则建议，老酒圈的精英们要利用好自身特殊的人脉资源，积极发挥老酒人对名优酒市场特别是对复刻版“老酒”市场的影响力，与厂家深度合作，实现共赢。

大有可为的老名酒的复兴

不容忽视的是，尽管老酒在蓬勃发展中，引领品类进入产业转型和品质升级的加速期，但并不是所有的老酒都具备收藏与投资的价值。同时，因为海量市场引发的消费热，也不可避免地出现了一定的行业乱象：如炒作概念、“做旧”冒充社会库存等。

峰会现场，围绕到底什么样的老酒才能延伸出投资理财、收藏鉴赏等多元属性？又该如何避“坑”等话题，相关企业家、藏家、专家进行了圆桌对话，共同为老名酒复兴价值建言、献策。

湖南省酒业协会老酒分会会长陈尚志

其中，陈尚志指出，老名酒收藏需要解决流通、饮用、品质、价格及规模等五个方面的问题，并且需要思考新时代、新趋势下的营销模式与国际化等发展方向。

中国酒业协会名酒收藏委员会常务理事、山东白酒收藏鉴定委员会主席许大同

针对如何进行老酒收藏及如何鉴别真伪好坏的问题，许大同建议老酒收藏最好选择高度酒和知名酒。同时，他从个人经历出发并提出，藏家最好具备老酒的专业知识与积累下来的眼光，才能更好地鉴别老酒真伪。

白酒文化学者、老酒收藏专家王科

“这么些年，老酒和企业如何接轨，实际上已经有一个成熟的模式。”王科表示，就是把更多的民间藏友请进企业来，一起把有含金量的文化、价值挖掘、放大。

在这方面，拥有元代古窖，并且品牌与文化一直与老酒概念产生强关联的国宝李渡酒业，和第一个在行业内提出“喝一瓶少一瓶，喝一口少一口”的酒鬼内参酒，都是老酒文化发掘的开拓者和受益者。

金东集团总裁办公会成员、江西李渡酒业有限公司总经理汤向阳

在现场，汤向阳分享道，现在爱老酒、玩老酒的人越来越多，但真正优质的好酒越来越少，所有企业都要重视老酒，调整心态，做好服务。不要老想着高高在上，也不要忽悠，要做良心好酒，与藏家、学者共同开发、成就与成长。

湖南内参酒销售有限责任公司总经理付卓

“我一直认为，酒是世界上最好的商品，既是物质里面的精神，精神里面的物质；又是快消品里面的慢销，慢销品里面的快消；还是固定里面的流动，流动里面的固定；同时是金融里面的实体，实体里面的金融。”付卓提出，名酒企业做老酒时要不忘初心，不能为了金融属性反复投资、投机、炒作。

湖南省酒协专家技术委员会委员、老酒分会副会长刘鹏

对此，刘鹏也分析指出，老酒现在进入老名酒复兴、新名酒崛起的时代，但昨日老酒不可追，因为成本过高，资源相对枯竭，不过，明日老酒还是要珍惜，因为它能够引领酒产业的健康发展。

和君咨询高级合伙人、酒水事业部总经理李振江

“白酒的本质是时间，不能否认的是，高端酒的本质是老酒。老酒高速发展本质有两个因素，一方面，老酒是所有酒厂品质提升的重要砝码；另一方面，老酒本身是历史记忆的承载。”李振江表示，在行业、企业、协会、媒体的共同努力下，未来老酒一定是广阔天地，大有可为。

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