冬虫夏草为什么会有大有小？

互推小编 2023-11-20

摘要：市场上销售的冬虫夏草都有大小之分，这就是专业术语中所称的“规格”，而且规格不一样，价格差异也很大，最大的跟最小的之间相差甚至达到好几倍。

市场上销售的冬虫夏草都有大小之分，这就是专业术语中所称的“规格”，而且规格不一样，价格差异也很大，最大的跟最小的之间相差甚至达到好几倍。同样是冬虫夏草，甚至生长在同样的环境中，为什么最后发育完成会有大小、长短的差异呢？专家指出，这其实是跟冬虫夏草的形成过程有关。

首先，冬虫夏草的大小由感染虫草菌幼虫生长时间与生长环境决定。冬虫夏草的生长需要两个东西：蝙蝠蛾的幼虫与感染幼虫的虫草菌，因此冬虫夏草的个体大小主要取决于受感染幼虫的大小与虫草菌在虫体内的生长情况。受感染的蝙蝠蛾幼虫的大小主要取决于幼虫生长时间长短与生长环境，因此幼虫生长时间越长，幼虫生长环境越优越（包括降雨量、温度、海拔高度等），幼虫长得就越大，最终形成的虫草个体可能就越大。

虫草菌在幼虫体内生长情况主要取决于冬虫夏草生长期（每年3-5月份）的气候，如果降水充沛、温度适宜，虫草菌在虫体内生长就比较旺盛，长成的虫草就比较大，外观也好看，如果降水偏少、气温偏高，就不利于虫草菌在虫体内生长，长成的虫草就偏小，外观也较差。

由此可见，冬虫夏草的大小主要取决于感染虫草菌的幼虫生长时间与生长环境。每个幼虫生长多长时间后感染虫草菌是不固定的，但虫草生长地域及该地域应有的环境却是固定的，在所有冬虫夏草产地中，最适宜的环境主要分布在西藏东北部与青海东南部，因此说西藏那曲、昌都与青海玉树的虫草总体质量最好是有道理的。

既然出现了大小差异，那么规格不同的虫草功效差别有多大呢？专家指出，其实不同大小的虫草大多数是没有功效差别的。只是在这种细分机制下，大虫草因为美观体面，逐渐受到送礼一族的追捧。而小虫草因为价格相对低廉，吃起来实惠，因而受自服型消费者的青睐。因此，消费者完全可以根据自己的需求和经济状况来挑选最适合自己的冬虫夏草。

藏元生建议，鉴于目前市场上冬虫夏草品质良莠难辨，消费者购买虫草最重要的是，应避免购买喷了水的虫草，或者已经在柜台、仓储等流通环节长期存放的陈草，更要避免购买营养价值低的人工虫草。消费者一定要认准西藏那曲原产地大品牌“藏元生”，购买当季采挖的新鲜纯净的高海拔野生冬虫夏草，才会有更好的营养价值并有利于保存。