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手把手教您做出京海同款奶茶

互推小编
 

文/春在庐喝好茶

与人相处如春在庐中

草木之中必有芳华

不负光阴不负卿

就是这么一杯奶茶

纯奶茶，没加料

价值20元

您是觉得很正常还是很不正常呢？

无论您是哪种感受

我都可以手把手教您做一款同款奶茶

您可以自己和外面奶茶店的去比一下

唯有美食与爱

不可辜负

奶茶来源据说是文成公主发明

据美国《茶杂志》（Tea　Time），“17世纪，一位法国沙龙女主人　Mme　de　La　Sabliére　是欧洲第一位先加牛奶再加茶的人。因为这样能够保护瓷杯不易破裂。

到底是先加奶还是先加茶？

但就这么一个简单的动作，却困扰了英国人150年。形成了阵营“敌对”的两派，这两派分别有着一个不明觉厉的称谓：赞成前者的，被称为MIA（milk in after），赞成后者的是MIF（milk in first）。两派壁垒分明互不相让，各自强调各自的理论，为此争论了100多年。

为此，英国上层社会吵闹许久，连川宁（英国专业茶企，比立顿牛逼）加入也不能让另一方服输

直到2003年6月24日，英国皇家化学学会发表了一篇论文《完美红茶冲泡法》，这是经过实验论证的黄金准则，堪称英国“茶道”，让红茶和牛奶的顺序安定下来并延续至今。

市面上大部分几元到十几元，六七百毫升的台式奶茶都是茶汤+奶精+糖浆，升级鲜奶或牛乳的话要加好几元，奶茶颜色偏白，味道偏甜，用茶多样，还可以加各种不同小料。

而狂飙里的奶茶为港式奶茶，是将斯里兰卡红茶、立顿黄牌红茶等几种茶粉拼配起来，用拉茶手法冲煮茶汤。再加入黑白淡奶和白糖。奶茶颜色偏黄，讲究茶味香、奶味浓、口感滑、饮后甘。一杯一般只有220ml左右，价格在十几元到三十几元不等。

您要想自己做的话需要准备

水、茶、鲜奶、（白糖、盐、芝士、炼奶这些可根据需求来加）

自己只做一人份有点太独，我是按照一家人份来做

平均一人300-400ml

0元

500ml水（忽略不计）

因茶而定

10g红茶

10元

1L纯牛奶

一、加热牛奶，这个需要提前准备。用热水泡着这个奶盒，隔一两分钟摇晃一下，让牛奶提前预热。或者用80度以下的开水来冲奶粉，避免过热导致牛奶变味以及损失营养。

二、您需要先冲茶，或者煮茶。茶优先选择红茶，其次乌龙，再次黑茶。根据您的口味也可以几种茶混合起来做，混合的话个人建议红茶为主，其它就是调味。

小种红茶呢水温不要100度，大叶种100度可以，同理小种不建议煮，无论哪种方式都不建议超过2分钟以上。滤茶

三、这时您可以调味，或者最后一步再调味。根据您口味加糖，您如果想减少糖的摄入，加入十来粒盐是最佳选择。

如果您想丝滑感，可以加入少量芝士（需要用力搅拌）或者炼奶，当然选择牛奶时也千万别用脱脂牛奶。

四、将茶水快速加入预热过的牛奶中充分搅拌，一杯飘香四溢的早餐奶茶就完工了。

经典（我的经典）茶配方比例：

滇红4+正山小种1

滇红4+祁门红1

英红九号5+正山小种1

滇红5+正山小种1+鸭屎香1

英红九号5+柑普1+陈皮

抹茶那个工序有点复杂，您可以私聊我

您可以试试，也可以互换，也可以再加别的茶试试

无论是英国皇家化学学会推荐的，还是京海市的奶茶绝对都没有您自己做的这一杯奶茶好喝，而且健康。成本更是您买的奶茶的五分之一以内。

唯有美食与爱

不可辜负

#头条创作挑战赛#

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