（筷子！）

互推小编 2023-11-23

从小生长在深山，

结对成双到人间，

世上冷热它先知，

甜酸苦辣都尝遍。

儿时,父亲给我猜的“筷子”谜语，至今记忆犹新。

筷子的身子虽短，历史却很漫长, 《礼记》已记载它的大名了。因而筷子在人们生活中出现至少可上溯到3500年前的殷商时代。那时,人们已学会用火,滚烫的饭菜再也难以用手抓了，于是,不得不求助于竹枝草茎。至今,街巷里弄还流传着一个古老的传说：一天,两个船夫熬好了一锅火热的粥，各自舀了一大碗,比一下谁喝得快。一个用口吹几下喝一口；一个折了小竹枝,起劲搅拌着,一下一下扒到口里。结果借用竹枝相助的船夫喝粥的速度比另一名船夫快了许多，因而那两条小竹枝便叫“快儿”。后来因为“快儿”大多用竹制成，于是人们便在“快”字上添了个“竹”字头，谐音为“筷”。

筷子,是中国人的一大发明。从原始人用手抓东西吃，到用筷子吃饭,自然是中国文明的一大进步。英国学者罗伯茨在其所著的《西方人眼中的中国饮食文化》一书中，援引雷蒙德.道森的话：“区分文明人与野蛮人有一个明确的界限，就是看餐具的变迁,从原始社会用手抓取食物,到文明社会开始使用筷子，直至后来出现刀、叉。”看来,短短的筷子,划出了文明社会与漫长的野蛮社会的界限。

筷子，是中国的国粹，它在中国人手中，灵巧无比，巧妙地应用了物理学上的杠杆原理。一双筷子把人的五指分成三部分——拇指、食指在上,无名指、小指在下，中指居中。使用时，用食指和中指灵活地操纵筷子，其实就是将人类手指延长了二倍多, 灵活自如……

中国人在生活中不知不觉地练就了用筷子的“绝活”。在外国人看来，那捏筷子动作犹如高难的体操。

筷子的运动在于协调与平衡。两根筷子相依为命，缺一不可。夹物时, 一根主动，一根从动；一根在上, 一根在下；全凭手指的拿捏与把握，收放与调节。据医学家说用筷子时，能牵动人体的80多个关节和50条肌肉的运动。这种协调与平衡的本事，让西方人惊羡不已。当年美国总统尼克松访华前，曾经苦苦地习练中国筷子。没想到，这双美国权力最大的手，竟抓不稳中国短短的一双筷子。

记得一年春节，有位美国青年来沈家门探亲,主人请他吃汤圆，这可难住了他,总不能将汤圆用刀子切成两半,再用叉插起来吃吧，他学着中国人模样,生硬地一把抓起筷子，却怎么也夹不起那又圆又滑的傢伙，只得像握刀叉一样一手握一根筷子,可是由于两手配合不好，勉强夹到嘴边，又骨碌碌掉进碗里。后来,主人给他一只羹匙,总算解决了难题……中国人七八岁就不会出那种“洋相”了吧!

古往今来，中国人生活千变万化，唯独筷子，逾千年而不变。比如衣服,从长衫马褂,到中山装、西装革履、休闲服；比如烧饭，从柴烧、煤烧、气烧到电烧；比如行路，从骑马、坐轿,到脚踏车、汽车、火车、飞机。筷子，在中国人手中，从农业文明支撑到工业文明，从竹篱茅舍支撑到摩天大厦。

中国人对筷子感情深厚，钟爱非凡。在汉字中，“筷”和“箸”,几乎不与其它汉字组词搭配，凸显它的专用属性。就餐后,筷子总是洗得干干净净，放置特制的筷笼里。使用时也有讲究，不能用筷子指点他人，不能用筷子敲打碗碟桌面，用完筷子要轻放，不能随手一扔，如此等等,显出筷子的各种礼数。亲人亡故，节日吃团圆饭放一双筷子作纪念。穷人一无所有，乞讨为生，一副筷子作伴侣。富人家财万贯，见阎王也带一双筷子。马王堆汉墓、四川大邑东汉墓出土中，都发现制作精美的竹箸和铜箸。

筷子还演绎过精彩的故事。《三国演义》曹操与刘备两大梟雄煮酒论英雄。操以手指玄德,后自指,曰：“今天下英雄,惟使君与操耳!”刘备闻言大惊，手中所执筷子抖落于地。时值大雨将至, 雷声大作,刘备乃从容俯首拾筷,随机应变曰：“一震之威，乃至于此。”将说破英雄惊杀人的慌张巧借闻雷掩饰过去。筷子成了这幕戏的巧妙道具，活灵活现地将刘备心理状态表现出来。

筷子，古名为箸。有钱人家有金筷、银筷、铜筷、象牙筷等。筷子能夹、能戳、能撮、能挑、能扒、能掰、能剥、能插，凡是手指能做的动作,筷子都能，忠心耿耿地替使用者承担起一切使命。筷子中担负最凶险使命的是银筷。一双银筷,顶端大多有一条精致的链子相连，平日不常用,以显示尊贵。银筷遇毒呈黑色，因而为主人走上鉴毒的第一线。在古代宫廷, 是阴谋与权争的中心。祸起萧墙，杀机四伏,步步惊心。九五之尊的皇帝也提心吊胆，银筷与刀剑都是帝王护身的战器。

随着社会前进，筷子的材质越来越趋向一致。如今,餐桌上使用的大多是竹筷和木筷。作为取食的工具，竹筷和木筷虽然出身于青竹秀木的高雅门第，然而，它不摆架子，乐意为一切人服务。无论是身价亿万的巨富，还是打工谋生平民；无论吃的是山珍海味，还是粗菜淡饭，筷子都勤勤恳恳地来去忙碌，忍冷忍热，将食物送到人们嘴里，而自己点滴不贪，那种自我牺牲精神多么可贵啊！明代诗人程良规曾为筷子画像：“殷勤问竹箸，甘苦乐先尝，滋味他人好，乐空来去忙。”社会上诸多不平之事太多，唯有筷子待人始终是平等的。

筷子在民间还有特殊的象征，如谚语：“一根筷子胡搅拌，两根筷子样样会”。兄弟朋友之间合作才有作为。父辈教诲子孙和睦抵御外侮常以筷子作启迪，一根筷子,一折就断；一把筷子，百折不断。人心齐,抱成团,任何外力都无可奈何。