传统扣碗带鱼的做法,年夜饭和农村大席必备美食,还原儿时的味道

互推小编 2023-11-24

传统扣碗带鱼的做法，年夜饭和农村大席必备美食，还原儿时的味道

扣碗带鱼，是一道源于江苏苏南地区的传统美食，烹饪方法独特，口味鲜美，深受人们喜爱。这道美食在年夜饭和农村大席中也是必备的一道佳肴。

原材料：

带鱼1条，姜丝适量，葱丝适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，糖适量，水适量

烹饪步骤：

1.将带鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两段。

2.取一个碗，将姜丝、葱丝放入碗底，放入一定量的料酒，再加入适量的盐、生抽、鸡精、糖、水搅拌均匀。

3.将鱼块放入碗中，将碗口用保鲜膜密封，放入蒸锅中蒸熟。

4.将蒸好的扣碗带鱼倒扣于盘中即可。

小贴士：

1.碗底的姜丝、葱丝可以提供一定的香气，让鱼肉更加鲜美。

2.蒸的时间视鱼的大小而定，一般需要蒸10-15分钟。

3.倒扣碗时，注意不要烫伤自己。

这道扣碗带鱼，不仅味道鲜美，而且做法简单，是一道值得尝试的家常菜。它不仅适合家庭聚餐，还适合在农村大席上拿出来招待客人，让人们回味儿时的味道。

结尾：

扣碗带鱼是一道充满传统味道的美食，它不仅让人回味儿时的味道，还能让家庭聚餐和农村大席更加丰富多彩。无论是在年夜饭上还是在农村大家庭中，扣碗带鱼都是必备美食，它让人们感受到了家的温暖和幸福。

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