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有脾气的麻辣烫，限时限量售卖烤鸡架，外卖麻辣烫必须“生打包“

互推小编
 

谈起麻辣烫，作为一个东北人，应该并不陌生吧？

在这个自选式麻辣烫占据主要市场的社会，能吃上一碗不带麻酱而且油乎乎的老式麻辣烫竟然成了一种奢望。想想记忆中的麻辣烫再配上几勺水塔陈醋，那感觉用东北话来讲就是“老毕了”！

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新老店铺环境对比

当初点点第一次吃高明麻辣烫是在二零零几年的时候，朋友推荐了这家藏在小区里的老式麻辣烫。

刚开始我是拒绝踏入由车库改成的这间小店的，可是进去了一次之后，就再也停不下来了，没事儿就想去这里吃一顿，去早了没开门没生火，烤不了鸡架，去晚了不仅没位置，连烤鸡架也吃不到了。

先说说我第一次去吃的最原始的地址吧，在高明小区里面开的这家烧烤店，没有任何挂牌，就靠附近居民口口相传。

由于麻辣烫做的地道，烤鸡架味道特殊，大家都亲切的叫这里“高明麻辣烫”，不知不觉间从默默无闻变成了小区里让人骄傲的小店。

后来生意逐渐红火，有人看中了他家烤鸡架和麻辣烫这门手艺，“加盟店”也开了起来，有人说现在处于和谐花园小区对面的那家高明麻辣烫才是始祖，也有人还是只认高明小区里没挂牌的这家老店地址，究竟这两家哪家才是元祖，点点决定留个小悬念，让你们自己去探寻一下。

反正不管别人怎么说，在点点看来，这两家的味道其实相差无几，几乎是一模一样的，同样那么好吃。

不过开在于洪广场附近的那个小木屋高明麻辣烫家的麻辣烫虽然整体味道差不多，但是味道似乎差了一点，却又说不上来是什么。

尽管麻辣烫有些细微的差别，但是烤鸡架的味道还是一模一样的，那股特殊的香味怎么也差不了。

而且就环境来看，这间店的环境跟老店相比简直一级棒，干净的不像原来的那个苍蝇馆子。

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招牌老式麻辣烫

来到高明麻辣烫，自然首选一份麻辣烫了！小盆13元，中盆20元，大盆30元，看他家装菜的盆你就会自然而然的想到“价格公道合理”这几个字。

△这是于洪广场店的实拍图

老式麻辣烫遵循最早的风味，没有华丽的新式食材，有的就是传统的老味道，青菜、鲜蘑、豆皮、豆泡、血豆腐、粉丝，不用自己选，就是霸道的直接搭配着做好。老式麻辣油也稍大，吃不惯的人可能望而却步，但这就是沈阳不少70、80后儿时的老味道。

△这是高明小区店的实拍图

点点最喜欢吃里面的粉丝，每次都会要求少放油菜，多放粉儿，在这里必须温馨提示的一点是：粉条一定要尽快吃，不然就全都化在麻辣烫里了！

很多人都吃不惯的血豆腐，却在这份麻辣烫里简直好吃的不要不要的，入口即化不说，还完全没有任何的腥味，口感特别棒。

值得一提的是，如果你不想在店里吃麻辣烫，还可以打包带走哦！不是那种煮好的打包，而是“生打包”，意思就是将生的菜和凉的汤分开装，回家自己加工煮熟。

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碳烤鸡架

这个烤鸡架真的是比麻辣烫还要招牌和抢手的畅销菜品，如果来晚了可就吃不到了！

此处的鸡架处理的极为干净，吃不到任何的土味和腥味，烤制过程中也没有过多的使用各种调味料和香料，只用了辣椒粉、孜然、芝麻等常见的，更多的是突出鸡架本身的味道。

而且火候掌握的恰到好处，鸡架在烤前熏制透彻，内外均匀，烤制后外焦里嫩，入口时肉的嫩度适中，不干，不材，口感软硬适中，咸辣的口味特别符合从老到少所有年龄段的考量，非常难得。

当然除了烤鸡架和麻辣烫以外，鸡肝、鸡脖、鸡爪、鸭肠......也是必点的项目，点点给大家推荐个吃法：把陈醋和麻油混合，用鸡肝蘸着吃，口感也非常好，二者混合起来一点也不生硬。

鸡爪、鸡头、鸡脖等也是先熏好后烤制的，口味上来讲和鸡架差不多，只是鸡架肉少，所以更入味一些。

如果你想既吃到鸡架又吃到麻辣烫的话，记得早点过去，去晚了你可能就吃不全了，于洪广场的那个店可能备货足一些，高明那边的两间老店可就不一样了，人手较少，准备出来的食材也是售完即止，要吃请趁早哦！

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