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酒文化#纯粮酿造

互推小编
 

酒，是世间最朴实无华之物，或浓郁、清雅、芳香四溢，或内敛深沉。它外表如水，内心如火，清澈透明、质朴纯洁，却能给人带来刚烈震撼的美感。中国酒之广在于它种类繁多，其深在于它深入人心。一杯酒，不仅限于白酒，更涵盖了黄酒、露酒、果酒、药酒，一滴酒，可以深入饮酒习俗、酒令，甚至民族精神。

书中有法茶，道中有酒。酒，不仅是一种饮品，更是一种文化。在我看来，大部分中国人并不懂酒，不懂酒的工艺酿造传统，更不用说理解酒的历史文化与风土。即便是我在老酒收藏领域浸淫了十余年，在浩瀚的中华酒文化传统面前，仍感所学浅薄。

本书开篇，我想从自己数十年对酒文化的领悟出发，谈谈酒的本质，并尝试用当下流行的互联网“迭代”概念，谈谈中国的酒到底出了什么问题。

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