贺兰山东麓：拿什么PK波尔多

互推小编 2023-11-27

贺兰山东麓发展葡萄酒产业，最早起源于82年的玉泉营农场，84年建成了宁夏第一家葡萄酒厂--玉泉葡萄酒厂。在其后的一段时间，国内有名的专家如郭松龄、贺普超、李华等先后断言：贺兰山东麓的自然条件十分优越，是中国葡萄酒的未来。

时间也证明了这些老专家们的肯定和预期，贺兰山东麓产区在九十年代末如雨后春笋般冒出了诸如西夏王、御马、广夏贺兰山、贺兰晴雪等三四十家大大小小的酒厂和酒庄，而葡萄酒品质更是令专家们难以置信，在世界著名葡萄酒大赛中，贺兰山东麓葡萄酒几乎拿遍了品醇客、法国巴黎、布鲁塞尔等大赛的所有大金奖、金奖和银奖，也令世界刮目相看。截止2021年，宁夏产区已建成酒庄120多家，在国内外大赛中获得各类奖项1100多个，成为名副其实的中国优质葡萄酒代表产区。

于是贺兰山东麓被称为'中国波尔多'。

可以说，这一称誉来自于一些行业领导、媒体和同行的自喻，但更多是盲目的自信或者说自负。

且不说波尔多悠久的葡萄种植历史、文化底蕴、葡萄酒教育和品牌价值上我们无法比拟，就是在品种区域化分布、精细管理、酿造工艺上的工匠精神方面，我们差的不是一星半点，而是差距太大。

诚然，宁夏有许多葡萄酒在各类大赛上斩金夺银，即便是和法国名庄酒一起盲品品质也毫不逊色甚至时有胜出，但叫好不叫座的状况却是现实。

拿产品品种来说，我们的酒庄基本都能生产干红干白桃红以及白兰地，但在法国，波尔多左岸右岸的赤霞珠美乐混酿陈酿，勃艮第的黑比诺，香槟区的香槟、苏玳的贵腐，汝拉的黄酒，阿尔萨斯的白葡萄酒无一不是响当当的名片，这些产区在历史沉淀中早已法定最适合自己的品种，从这方面比拟，我们还有很长的路要走。

把波尔多作为标杆无可厚非，我们在种植管理、工艺改进、人才培养、政策法规制定、葡萄酒教育、品牌文化塑造方面有许多地方要学，但自负到国产葡萄酒可以比肩波尔多或超越波尔多，是不是有些自不量力？