新年元旦宅家喝茶，教你6个玻璃杯泡茶的小技巧，看完轻松学起来

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

2023年的第一天，悄然而至。

元旦放假在家，悠闲喝茶才是打开假期的最佳方式。

喝茶，有不同场合之分。

按饮茶人数多少，分独饮、对饮、欢聚。

明代文人有言， “一人喝茶得神，二人得趣，三人得味，七八人则为施茶。”

独自一人饮茶，状态最好。

新的一年开始了，坐在靠窗的地方。

手捧一杯茶，暖洋洋地晒太阳。

个中况味，再好不过。

提到玻璃杯泡茶，有人觉得，杯泡堪称零难度。

随便抓一把茶叶，放进洗干净的杯子里。

注入热水，就算泡茶。

然而，玻璃杯泡茶看似简单，但讲究起来也有不少细节。

《2》

一、别忘了温杯。

盖碗泡茶也好，茶壶泡茶也罢，又或者追求“至简化”，用玻璃杯泡茶。

温杯这道步骤，不可或缺。

玻璃杯泡茶时，温杯的做法倒也不难。

先将玻璃杯清洗干净，不留污渍，确保杯子本身清透明亮。

直筒型的杯子，杯底难以洗净的话，也别急于放弃。

准备专门的海绵杯刷，伸进去，往里旋转一圈。

新年新气象，将茶渍污垢彻底，不留下卫生死角，喝茶更安心。

用清水将杯子洗干净后，还要再用热水温杯。

往里倒入适量热水，不要过满，留下一定余地。

接着拿起杯子，晃荡一番。

热水流经之处，杯壁附着有一定热量，利于干茶香气氤氲。

同时，还能发散生水味，进一步确保卫生。

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二、泡茶的玻璃杯，为何大多不设把手？

有北方茶友分享过，泡茶最简单的做法，就是找一个大把杯。

泡出一大杯茶水后，大口饮入，酣畅淋漓。

不过，这种老式的大茶缸、大把杯，现在已经不再流行。

即便是玻璃杯泡茶，泡绿茶、花茶、新白茶等，泡茶的玻璃杯多数不设把手。

不设把手，杯身整体线条更简洁、流畅。

泡上一杯龙井，望向杯中，干茶在热水里浮浮沉沉。

一目了然，一览无遗。

如果是加了把手，反而会失去这种全方位360度清透可视的好视野。

另外，泡一杯茶，常见的玻璃杯容量不过200-300毫升。

容量有限，哪怕不设把手，直接握在杯身也无妨。

当你刚往杯子里加入沸水泡茶时，伸手握向杯子，也能得到预警信息——面前杯中的茶水温度依旧偏高，不宜饮用。

等再过一会儿，再举杯喝茶也不迟。

泡茶喝，为了保持玻璃杯泡茶的透明可视优点，推荐选最基础、最简洁、最简单的纯透明玻璃杯。

不需加入太多花纹修饰。

添入太多花纹图案，反而不便于观察茶叶在热水中缓缓舒展的身姿！

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三、玻璃杯泡茶的投茶顺序。

看到一篇文章，标题就很另类，“玻璃杯泡绿茶，最忌先放茶叶，再倒水。”

奇怪，先投茶后注水，不是很常见的做法嘛。

点进去一看，文章大意是，原料细嫩的绿茶最好用上投法。

先注水七八分满，再将干茶洒在水面，静待茶叶缓缓浸润，泡出滋味……

且慢，这种说法有一定争议。

用玻璃杯泡茶喝，最常见的做法是下投法。

即，先投入干茶，再注入热水。

下投法的优势很明显，能快速打湿浸润干茶，促进茶味物质释放。

如果是上投法，将投茶注水的顺序掉反。先注水后投茶，轻飘飘的干茶难免会浮起在汤面。

泡上小半天时间，整杯茶的茶汤滋味依旧偏淡，对茶味的利用效率未免太低。

除了个别原料细嫩的绿茶外，大多数茶叶用玻璃杯泡茶时，直接下投法更好。

泡红茶、泡清香型铁观音、泡新白茶里面的白牡丹、春寿眉等，一概如此！

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四、泡一杯茶，该放多少茶叶才合适？

之前在龙井村，当地茶农给我们泡了两杯龙井，他的泡茶手法比较随性。

打开茶叶罐，抓一小撮扁平状的龙井干茶，放进玻璃杯子里，再冲入沸水。

静置片刻，清新灵动的茶香便从杯子里，盈然而起。

考虑到玻璃杯泡茶的特殊性，它的投茶量不适合太多。

在茶水不分离，长时间浸泡过程中，投茶量一旦太多，反而不是好事。

会将整杯茶泡得特别浓重。

到最后，直接喝下去，茶味太浓太苦。

但是加水稀释一番，又会破坏好茶的灵动质感。

倒不如从一开始，就确定适宜的茶水比例。

原则上，玻璃杯泡茶，投茶量宁少勿多。

哪怕少放一些茶，喝清新淡雅一点的茶味，也不要将茶汤泡淡太浓。

以玻璃杯泡白茶为例。

往杯里注入200毫升左右水量时，投茶量仅需1-1.5克。

不论是泡白毫银针、白牡丹、还是春/秋寿眉，所需干茶用量不过一小撮，足矣泡出一杯鲜香醇爽的好滋味！

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五、玻璃杯泡茶，要不要洗茶？

之前从网上听来这样的说法，头道茶不洗，待客不周。

但这背后，未免有道德绑架之嫌。

诚心待客，拿出一泡好茶，才能体现主人家的诚意。

这与洗茶与否，毫无关系。

退一步看，泡明前龙井、碧螺春、毛尖、毛峰等绿茶时，用玻璃杯泡，第一杯茶汤风味至清至鲜至香。

再次续水泡第二杯，风味立马就减弱。

此时此刻，若是受到“不洗茶不能喝”的迂腐说法影响。

平白无故，将好茶倒掉不喝。

算下来，那就太可惜了。

盖碗泡茶，逐次冲泡时，尚且有一定洗茶条件。

但凡品质过得去的茶叶，在盖碗冲泡时，泡上七冲八冲也算正常。

快速润洗一遍，情况还好。

但玻璃杯泡茶则不然，在长时间浸泡下，茶味物质会一股脑儿释放。

在无法实现茶水分离前提下，再谈玻璃杯泡茶洗茶，压根不现实！

从喝茶本质看，产区、工艺、仓储到位的好茶，没有洗茶的必要。

不洗茶，直接喝，一点儿也没有影响。

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六、玻璃杯泡茶，该泡多长时间？

固定限制，一般晾至适口温度，即可饮用。

玻璃杯泡茶，最好是用沸水。

将一壶水烧沸后，先温杯，再投入提前准备的干茶。

紧接着往里注水，注水量大约七八分满。

注水期间，干茶遇到倾泻而下的水柱，不断翻滚，释放着滋味。

借助沸水的高温帮助，茶香茶味能快速释放。

玻璃杯泡茶，不需等待太长时间。

等到杯中的温度晾至50-60℃，一杯热茶便能泡成。

浸泡时间太长，反而不是好事。

久泡之下，茶香大量飘散，会导致茶汤最终喝起来没那么香。

同时，长时间闷泡，将茶味一次性全部解锁。

原本可供支撑两、三杯茶水的茶味物质，一股脑儿浓缩在一杯茶里。

茶味分配不均匀，对好茶而言，也是一种浪费。

眼下正值三九隆冬，冬天气温低，热茶温度下降速度快。

玻璃杯泡出来的热茶，若是没有及时饮用，没一会儿工夫就彻底放凉。

人走茶凉，一杯冷透的茶水哪怕再好喝，也很难让人提起喝茶兴趣！

《8》

用玻璃杯泡茶喝，还有这样的隐藏彩蛋。

即，留根法。

泡出一杯茶后，无须当场全部喝完。

玻璃杯泡茶，视茶味物质积累的多寡，一般只泡2-3次。

第一杯热茶泡出来后，喝掉一大半。

剩余在杯中的茶水即便彻底凉透，也无妨。

再次加入沸水，添酒回灯重开宴，同样能泡出不错的滋味。

杯中留下部分底汤，再次续水浸泡时，茶味延续更完整。

从一杯茶到第二杯茶之间，茶味表现不至于大起大落。

不过，若是能一口气将一杯茶喝完，那也无妨。

再次续水浸泡时，第二杯茶稍微浸泡时间长一些，让茶味彻底泡出来。

如此，才能避免茶味偏淡。

具体情况具体分析，适时调整，更能泡出理想风味！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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