快捷搜索:

吃柚子中毒?柚子皮治乙肝?一文澄清柚子谣言,助你今冬健康食柚

 

查证专家:@营养学教授刘政丨大连市疾病预防控制中心主任医师


近日,一则“服降压药后吃葡萄柚引发休克”的新闻上了热搜。江苏常州的王女士在服用降压药后吃葡萄柚,引起低血压休克,险些丧命,经抢救后转危为安。

现在正值柚子和葡萄柚成熟、上市的季节。看到上面的新闻你还敢吃葡萄柚吗?吃了药又吃柚子真的等于服毒?葡萄柚和柚子又是什么关系?还在相信柚子皮可以用来吸附甲醛?今天,辟谣君就来为你辨清关于柚子的谣言与真相。

葡萄柚是柚子的一种?

柚(Pummelo)是芸香科柑橘属的独立物种,也是主要源头物种。“柚”的种类繁多,成员复杂,因此很多人容易产生误解。

严格来讲,葡萄柚(又称:西柚)并不是柚子。

2018年发表于《Nature》的一篇文章指出,由于柑橘属植物之间缺少生殖隔离的界限,再加之嫁接等人为栽培方式,柑橘属植物在千百年之间相互杂交衍生出了很多新品种。而葡萄柚就是柚子和甜橙的后代。

图片来源:头条辟谣原创

所以说,葡萄柚≠柚子,我们也不能称葡萄柚是柚子的一个品种。作为后代,葡萄柚身上有很多柚子的特征,但二者也有明显的差别。

红柚比白柚更有营养?

很多人认为红心柚的营养价值比白柚更高,一些商家也捕捉到了消费者心理,将红心柚卖出了更贵的价格。

红心柚子的果肉呈红色是因为其含有丰富的番茄红素。番茄红素具有一定的抗氧化能力,能够一定程度上保护心血管,提高免疫力。

但这并不代表红心柚子就更好。

首先,适量食用红柚所摄入的番茄红素是有限的。

其次,柚子间的营养差异主要是品种不同造成的,一些红柚维C含量为30毫克/百克,而有的白柚则能达到60毫克/百克。即使是同一品种的柚子,环境、气候、种植方式等不同也会造成其营养素、糖分的含量出现差异。

因此,红柚和白柚的营养价值差别并不大,不必再一味追捧红心柚子。

柚子吃了会休克?会猝死?

除了文章开篇提到的“葡萄柚引发休克”外,网上还流传着“柚子+药=毒药”“服药后吃柚子会猝死”等言论。

这些说法片面,柚子、西柚等水果的确会影响药效从而导致不良反应,但远不及“毒药”、“猝死”这么严重。

柚子和葡萄柚等芸香科植物中含有「呋喃香豆素类化合物」,会影响药物代谢,使药物在血液中的浓度发生变化从而影响药效。

因此,有一些药是不宜和柚子在同一时段内吃的,比如降压药。文章开篇提到常州的王女士,正是在服用了降压药后吃葡萄柚,药物的代谢速度减缓,体内药物浓度上升,引发了血压骤降发生休克。

除了降压药外,服用下面这些药也要谨慎食“柚”。

图片来源:头条辟谣原创

当然,脱离剂量谈毒性都是不科学的,不过,由于个人体质存在差异,目前并没有一个明确的剂量范围。但还是建议服用了一些药物后不要吃柚子或西柚。

柚子皮是神器?能治病能吸甲醛?

除了柚子的果肉美味健康外,柚子皮也有极高的利用价值。不仅可以泡水熬汤,还能祛除异味。不过也有人会夸大柚子皮的功效,从而用错地方。

误区一:柚子皮能吸附甲醛?

不可以,柚子皮虽然能除异味,但没有吸附污染物净化空气的能力。

柚子皮除味的原理是因为其自带清香,能用一种气味掩盖另一种气味。但这并不会吸附或减少空气中的有害物质。值得注意的是,这种除味方式不仅对污染物无效,还可能因放置环境潮湿而导致柚子皮发霉,产生新的污染。

还有人认为柚子皮是孔状结构,可以吸附甲醛。这其实已经被证伪。据央视报道,北京市理化分析测试中心通过实验证明,装有柚子的密封舱内甲醛含量是空白舱的10倍。

实验人员分析,柚子皮中含有大量的水分,挥发到空气中后会使环境湿度增加。科学研究已经证明,环境湿度增加会加大甲醛的释放。因此,柚子皮不仅不能除甲醛,还会提高其浓度。同理,网传“洋葱、菠萝能去甲醛”也是错的。

要想真正去除甲醛,除了使用正规合格的材料和避免过度装修外,最有效的办法就是通风。有研究指出,短时间开窗通风10分钟,室内空气中甲醛的浓度大约能降低70%—90%。

误区二:柚子皮泡水喝能治愈乙肝?

柚子皮中含有黄酮类化合物、天然色素、膳食纤维、柠檬苦素、香精油等活性成分,因此用它来泡水可以起到一定养生保健的作用。但远谈不上能够治愈乙肝。

乙肝(乙型病毒性肝炎)是一种由乙肝病毒复制引起的对肝脏造成伤害的传染性疾病,治疗乙肝的关键在于抗病毒。然而柚子皮并没有任何抗病毒的功效,因此用柚子皮治愈乙肝简直是无稽之谈。

盲目听信偏方或擅自用药,不但无法控制好病情,反而会耽误时机使病情加重。治疗乙肝的最佳途径就是到正规医院寻求专业医生的救治。

柚子的营养价值不可忽视

根据中国疾病预防控制中心发布的数据,柚子中含89%的水分,在干燥的秋冬季节食用有助于补水。

每100克柚子的热量仅有183KJ,比同等重量苹果(240KJ)少了近60KJ,所以也适合减肥人群食用。

同时,柚子含糖量不高,升糖指数低,对糖尿病患者友好,不过也需要适量食入,专家推荐每天食用不超过200g。

此外,柚子中还含有丰富的维生素C,含量超过了同等重量的柠檬。维C具有调节新陈代谢、增强免疫力的作用,是人体必需的营养元素之一。

冬天新鲜蔬菜和水果供应少,柚子容易在冬天储存,刚好可以作为补充维生素C的重要来源。

如今正是吃柚子的季节,辟谣君提醒,虽然柚子有较高营养价值和食用价值,但也要注意食用禁忌,要科学、适量、适时地食柚。

图片来源:头条辟谣原创

参考文献:

[1] Genomics of the origin and evolution of Citrus.Nature.

[2] 《柚类种质资源分类鉴定初步研究》.生态科学.

[3] 《中国名柚资源与品种现状研究》.四川师范学院报(自然科学版).

[4] 《染色、抗癌?关于柚子的四个真相》.北京青年报.

[5] 《人的一天需要多少维C》.健康时报.

[6] 《食物营养成分查询平台》.中国疾病预防控制中心.

[7] 《柚子肉和柚子皮的这些功效你知道吗?》.人民网.

[8] 《柚子皮可以吸附甲醛?》https://tv.cctv.com/2013/09/18/VIDE1379508601998375.shtml

[注:本文部分图片来自互联网!未经授权,不得转载!每天跟着我们读更多的书]


互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产,如需转载,请联系版权方授权,如有内容如侵犯了你的权益,请联系我们进行删除!

如若转载,请注明出处:http://www.hfwlcm.com/info/1857.html