再次提醒：硒是抗癌、增强免疫力的必需元素，多吃3种食物就能补

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文/夏沫

编辑/夏沫

硒——人类的新“硒”望！如果你要问有没有一种东西能抗衰老、抗疾病？那我的回答是：有，它就是硒。

硒元素是一种人体必需的微量元素，也是一种多功能的生命营养素，还是人类至今为止发现的最重要的抗衰老元素。它在国际医药界和营养学界被誉为“生命之火”、“抗癌之王”、“心脏的守护神”。

有许许多多的数据和资料显示，血液中含硒量和癌症的发病率之间的联系也是非常紧密的，而人们体内的含硒量又与土地的含硒程度息息相关。

光凭这么粗略地说，大家肯定没办法详细了解到硒的重大作用，那接下来小编就详细带大家了解一下！

硒为15种每日膳食营养素之一，硒对人体有着重要的作用。

我国是一个严重缺硒的国家，有72%地区缺硒，30%地区严重缺硒，正所谓“物以稀为贵”，缺的东西往往比较珍贵，再加上硒作为人体必需的微量元素之一，对于人体正常的身体机能维持有着举足轻重的作用。

因此它的功能受到人类的高度重视，在所有的微量元素中，只有硒每四年召开一次专题国际会议。作为15种每日膳食营养素之一的硒，也是被中国营养会加以特别推荐的。

硒是天然解毒剂

硒的名声可就大了，它是科学家迄今为止发现的世界上最强的抗自由基元素，拥有超强抗自由基能力，是人体最重要的自由基清除剂，其抗自由基能力是维生素E的500倍。

氧自由基是存在于人体内对人体产生最大损害的自由基，它们的过量存在，会对人体造成严重损伤，但是人体内同时又存在大量能抗击氧自由基的物质，而这种物质只能够在有硒参与的情况下才具有活性。

大家都知道正负电荷相吸，而重金属一般在体内携带正电荷，硒有刚好是携带负电荷，可以与重金属离子形成重金属—硒—蛋白复合物，能把诱发癌变的铅等重金属有害离子排出体外。

硒通过其强大性能，就像体内的“清洁工”，能够“按时按量”地把体内清扫成为一个“绿色环境”，从而达到排毒解毒的一个目的。

相信大家应该听说过克山病、大骨节病！是多发于东北的两种地方性疾病，其主要就是由缺硒引起的，特别是克山病多发于我国的低硒地带。

硒在治疗这种疾病就发挥了很大的作用，补硒能防止骨髓端发生病变，促进骨髓的修复，还可以在蛋白质合成中促进对抗金属元素解毒。所以硒是对于这两种疾病以及关节炎治疗的一个很好的选择！

人服用硒的作用

根据硒的功能，人服用硒后——可以“清垃圾”：硒有强的抗氧自由基的能力，可以清除掉机体内的脂质过氧化物，保持动脉血管壁上细胞膜的完整性，促进血液流通，减少血栓形成，可以达到预防心肌梗死的目的。

可以调血脂：胆固醇一直是我国中老年人健康的一个大敌。但是如果他们的血硒水平较高的话，在血胆固醇增高时，硒会立马“增援”，前往一线帮忙，硒依靠其强大的抗氧化功能，就像清洁剂一样，洗去血液的“油腻”，使血液变得更加畅通，预防心血管疾病发生。

可以抗老化：研究证实，通过硒来清除有害自由基，可以延缓血管壁衰老。

调节免疫力：硒与人体免疫功能有关。人体如果缺硒的话，会导致免疫能力降低，而提高机体免疫力的好办法就是补硒。

硒具有抗癌作用

当人体出现肿瘤细胞时，机体经过识别之后，就会派“硒”战士去肿瘤细胞抗争，把他们包围起来，这也是肿瘤细胞中经常会聚集很多硒的重要原因，肿瘤组织之所以大量聚集硒元素，就是因为要阻止癌细胞对人体的进一步伤害。

肿瘤细胞内线粒体是硒攻入肿瘤细胞的主要部位之一，一旦进入，硒就会使肿瘤细胞在活体内的增殖力减弱，难以大量繁殖，进一步控制肿瘤细胞的生长分化。

而且，硒也是能分辨“谁是自己人的”，它对于咱几天内的“纯良公民”——正常细胞，是无不良作用的。

补硒能促进钙的吸收

因为如果体内铅超际，与钙产生拮抗，会影响钙的吸收，而硒能和铅结合，促进铅排出。补硒能促进人体及时清除掉细胞周围的有害物质，才有利于各种营养成分的吸收、利用。

孕妇缺硒对胎儿的影响

硒被称为生命的火种，是人体生命活动的物质基础，，胚胎在母体发育时就需要硒，只有母体提供充足的硒，胎儿才能正常发育。

加之，婴儿出生的时候体内的硒较少，若能及时补充含有充足硒的母乳，就能更好地促进其吸收营养，更好地成长。

硒是微量元素中的“胰岛素”

硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，胰岛细胞合成及分泌胰岛素功能需要硒的参与，若是缺乏硒，则会对胰岛细胞造成损害。

研究也证实了，给糖尿病患者补硒，确实有利于病情本身的控制。

糖尿病患者胰岛素分泌不足，最直接的原因就是胰岛素的生产者——胰岛细胞受到伤害了，才导致它的“功力”没有完全展现出来，但是有了硒的帮助，凭借它的抗氧化作用，就像守护他们的骑士，“誓死”保护胰岛，使之不受过氧化物的损害和干扰，维持正常分泌功能的作用。

而且，最近的研究发现，补硒可以在一定程度上达到与胰岛素相同的降血糖效果。

硒能保护肝

大量调查显示，有肝损伤的患者体内的硒水平明显比正常人偏低。而硒这个元素恰恰是人体内肝的守护者，没了硒的守护，肝就像暴露在“敌人的视野里”，很容易受到攻击，适量补硒可是能把大约90%的乙肝病毒除掉。

硒是嗜酒者的保护神，当然我们不是说以后嗜酒者就有恃无恐了，酒喝多还是伤身，我们想表达的是——适量补硒可以起到加速酒精分解代谢，进而保护肝脏。

硒能抗衰老

据一项抗衰老的研究发现，血硒水平高低是人是否长寿的决定性因素。中国科学家通过调查百岁老人发现，他们的硒水平是一般人的3-6倍。

又因为硒有强的抗氧化性，所以它可以保护血液中中的红细胞含有的血红蛋白不被氧化，而血红蛋白本来就是有结合氧气的作用，这样一来，它的携氧能力也得到了包含着保障，就足以把充足的氧带到机体的每一处，维持正常的生命活动。

而且通过这样，血液变得流畅，还可以增强我们皮肤的弹性，从而减少皱纹，是美容养颜的“必备神器”！

这么好的东西可不是咱身体产生的，由于咱们的身体内没有用来长期储存硒的专用器官，机体所需的硒需要咱们从外界摄入。

硒是人体内每日必需的微量元素，正常情况下机体每日需要50ug左右的硒，很多食品中都含有硒，包括谷类、肉类，及海鲜等等。

我们在均衡补充微量元素的时候，要特别注意硒的摄入，它具有提高人体免疫力的作用，帮助我们抵御疾病的侵袭，富含硒的食物有、牡蛎、海鱼、海虾、鹌鹑蛋、芝麻、枸杞、小麦胚芽。

常吃这三种食物，能有效补硒！

1、蘑菇

蘑菇的含硒量为140ug/100g，算是含硒量比较高的食物，多吃蘑菇，不仅能充分补硒，还能促进人体产生的废物的代谢。而且，对于生活在内陆的人来说，海鲜比较少见，通过海鲜还补硒有些不现实，那蘑菇无疑是他们较好的补硒食物。

2、芦笋

芦笋不仅富含硒，而且还含有大量的叶酸等，它还低糖、低脂肪、高膳食膳维，是很好的养生食物。

吃它，一举多得！特别是对孕妇来说，叶酸本来就是孕妇需要补充的，吃芦笋就可以达到补充叶酸的目的，还可以同时补硒，促进宝宝的健康发育。

3、蛋类

蛋中富含硒，每100g鸡蛋中含硒量为23.3μg；每100g鸭蛋中含硒量为30.7μg；而且它的含硒量是高于猪肉的，由此可知，蛋绝对是一种补硒的好选择。而且，在补硒的同时还能补点蛋白质。

当硒的量达到一定程度时，是可以抵抗很多疾病的，比如癌症。但是如果仅是通过摄入硒来抵抗癌症，还是有些不现实的。但我们不得不承认硒确实是有益于我们人体的健康发展的，所以硒摄入肯定是养生中必不可少的一环。

但是请注意，硒如果补充过量的话，也是会有毒的！过量的硒可能会引起中毒，具体表现为——头发变得干燥再变得脆、很容易脱落；指甲也会变得很脆，易脱落；甚至造成死亡。

因此，科学补硒，正确补硒，能达到强身健体，真正养生的目的。

中国营养学会推荐的成人摄入量为每日50-250微克，而我国绝大部分地区硒的摄入量是低于最低推荐数值的，随着疾病的增多，全民补硒行动也是蓄势正确的补硒，科学的补硒，可有效地减少疾病的发生，提高生命质量。

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