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德国黑啤——“黑牛奶”“活化石”

互推小编
 

黑啤酒，起源于德国，以慕尼黑啤酒最为著名。

酒液一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味。每100毫升黑啤酒的热量大约100千卡，因此，人们称它是饮料佳品，享有“黑牛奶”的美誉。

黑啤酒的历史，堪称一部啤酒“活化石”，从中世纪起源到十八世纪，没有明显的变化。德国在十八世纪创新推出的皮尔森黑啤酒，就是现在咱们喝到的绝大部分黑啤酒的类型。

如果你遇见高度黑啤酒千万不要错过！~

黑啤的口感是苦中带甜，苦中突出啤酒花的苦，甜是谷物的甜。

黑啤有吓人的酒精度，一般的啤酒酒精含量大都在十几度，但黑啤里面有25度、35度，甚至是50度的。这还是啤酒么？肯定是的。

这种超高酒精度啤酒是高级酿酒工艺的产物，某些欧洲酒厂每年会少量生产。虽然价格不菲，从几十块到几百到上千一瓶，但因为少有，遇到千万不要错过。

当然，也不是黑啤就一定酒精度含量高，闻名遐迩的爱尔兰黑啤健力士有4.1度的，几乎所有比利时呈现黑色的双料啤酒酒精度都要低于黄颜色的三料啤酒。

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