存酒是喝还是卖？千万别搞混了，用来卖和留着喝的酒区别真的好大

互推小编 2023-12-02

“你存酒了吗？”

“你存酒了吗”？不知何时起，酒友们聊天都有这一问，好像不买点酒存起来，不能彰显喝酒人的身份和学识。就像30几年前，人们兜里开始有了点余钱，“万元户”标志人生成功一样。

再说大家都反对勾兑酒，并不是勾兑酒不好，而是被酒精酒糟蹋了“勾兑”一词。精准的解释，勾兑是酒与酒的混合，老酒兑新酒。兴起于上世纪八十年代的勾兑酒，至少教会了喝酒的人一个重要知识。

这个知识就是陈酒比新酒好喝，如今已经成为常识。“酒鬼们”不仅会挑选老酒喝，还会自己拿老酒兑新酒，更是懂得“存新酒、喝老酒”。于是，凡是有点私房钱，总在想着买点什么酒。

可是你知道吗？买什么酒、是留着自己喝还是要用来增值，不能搞混了，两类酒根本不是一码事。如果搞混了，把增值的当自己喝的买，或者反过来，自己喝的酒放几年卖了挣钱，就有可能演砸。

先说市场的白酒，粗略可分三大类：高档名牌、一般的品牌、地方产品。如果再分细点，三类酒都有高中低价位档，还都有高中低酒精度档。当然不包括酒精酒。

几乎所有的白酒都可以用来增值，远的不看，10年来的行情就是个持续涨价的过程。这几天又开始了新的一轮涨价，看到平时没什么人喝的一款什么特曲，都涨到快400。基本可以断定，以后的几年还会继续涨价。哪怕某些酒崩盘，算下来还是会赚点，起码不会赔钱。

那么，买白酒放几年，大概率会赚钱。但是，怎么变现赚钱？买之前就要跟自己要来答案。

我的酒友里，绝大部分都是这号人，老酒比新酒贵很多，新酒放几年也是老酒。于是，只要有机会就买，新酒老酒见谁买谁。

当然不是乱买，只挑自己合口的酒，机会合适条件下，能买老酒不买新酒。买了新酒就要具备足够的耐心，放在家里守着它，“看着心里就踏实”。有位酒友，家里居然还有程家1993老窖酒好几十件，比厂家仓库都多。要知道这款老酒可是绝版，已经是有钱难买到了。

比较而言，喝酒人对“喝”比“卖”上心，喝的经验也丰富些。只不过现在喝的酒，跟放几年再喝的酒，有着很大的区别，也容易搞错。

那么，到底该怎么存酒，也就是买什么样的酒存着好？每个酒友都有自己的主见，只不过到时候后悔得有点多。常见的两个现象：用来增值的酒，看着价格比买的时候涨了不少，市场价就是卖不掉，便宜卖吧？心不甘。再个存来自己喝的酒，放了几年再打开，不是变了味，就是很平淡，很不符买酒时的期望值。

这里就要讨论下“坑”的问题。

市场的酒基本处于饱和，说是超饱和也不意外。用常见的现象来证明：第一个是“喝的不买，买的不喝”，这个都心知肚明不用细说；第二个很多很贵的酒，企业年报里销售递增，市面上不怎么见人喝；第三个所有造酒卖酒的，都在想办法鼓励人们买酒存酒。

还有酒商们的舆论导向，只说自己的酒买了存起来，放几年必定赚钱，也必定更好喝。可是你想过没有？有几个人存的酒能卖钱？卖给谁？当然有很多专做这一路生意的商人，说得天花乱坠，老酒多么多么值钱。你带着老酒找他试试？横挑鼻子竖挑眼，时价3000的，给你一点点压到买时的原价，你卖还是不卖？

前面提到的那位酒友，能眼光犀利到提前买入一批程家老窖酒，百十块买的，如今3000也不卖。再说茅台酒，1987年18.5元一瓶，现在2.7万一瓶也买不到。

先说要用来增值赚钱的酒怎么买。白酒总的行情看涨，都会逐年涨价，但是不会都能顺利变现。这事就像窗户纸，一戳就破。看下市场就会明白，哪些酒能够随时卖掉？而且还是时价？目前好像唯有茅台。其他名酒，再贵也还没有二级市场，没谁来从事买进卖出的交易。

再说放几年自己喝的酒怎么买。这个好说，都知道纯粮原浆酒适合陈放，原浆度数高。但是不一定都知道怎么买，比如有喜欢买品牌酒，有喜欢买土酒。也不一定都知道白酒存放会有跑酒降度。所以，很多人处理不当，到时候有后悔。

第一个，买来留着增值赚钱的酒，关键要选择有二级市场的酒，起码有个雏形交易市场。否则，你买了到时卖不掉，或者卖掉了不怎么赚钱，白忙活一场。

第二个，买来存几年自己喝的酒，关键要秉持“性价比”原则，酒质尽可能的好，价格尽可能的低。大道理都知道，酒是用来喝的，牌子并不重要，品质才是根本。

当然了，如果能够同时兼顾，放几年后既能卖了赚钱、又喝着很爽，那就快意人生了。

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