乳制品零食化的新趋势

互推小编 2023-12-02

随着健康知识在消费者观念中的普及，乳制品市场的消费也更加多元化，在乳制品赛道已经形成功能和口味、营养和健康并重的态势，新产品也不断涌现，满足消费多元化的需求。消费者对方便、便携和即食的零食选项的需求不断增加，根据最新数据显示，60%的受访消费者表示偏好零食胜过正餐，其中20岁左右的对零食的青睐更甚。

乳制品零食化的趋势具体体现在：
1.乳制品小包装：传统的乳制品产品通常以大包装形式进行售卖，例如牛奶和酸奶。传统的乳制品产品如牛奶、酸奶等的消费量逐渐趋于饱和，为了拓展市场和满足消费者需求，乳制品企业开始向乳制品零食领域发力。随着零食化的消费趋势得到越来越多消费者的偏爱，很多品牌开始推出小包装的乳制品零食，例如小杯酸奶、乳酪球和奶酪杯等等。小包装的产品方便携带，可以随时随地享用，符合消费者对食品便利和即食的需求。

2.乳制品零食创新：传统的乳制品零食一般以酸奶、奶酪等产品为主，但是随着消费者更多元化的产品需求，推动了乳制品企业不再局限于传统的酸奶和奶酪，将乳制品覆盖了更多的产品品类。例如，乳制品脆片、酸奶果冻、奶酪饼干等，这些产品结合了乳制品的口感和营养，同时具有零食的便利性和口味上的吸引力。

3.增强营养的乳制品零食：为了满足消费者对健康和营养的需求，乳制品零食也开始添加更多的功能性成分。例如，富含蛋白质的乳酪球、添加谷物和坚果的酸奶颗粒等。这些产品不仅提供乳制品的口感和风味，还具有更丰富的营养组成，使消费者能够在零食中获得更多的营养价值。

4.乳制品的减糖、健康趋势：随着健康普及和消费者对于高脂肪、高热量食品的抵触，乳制品企业越来越关注乳制品的健康和功能性。也开始推出一系列低脂、低糖、高蛋白、无添加剂等的乳制品零食产品。这些产品旨在满足消费者对健康和营养均衡零食的需求，并提供额外的功能，如增强免疫力、改善肠道健康等，以迎合消费者的健康需求。可以预见，在未来一段时间内，乳制品零食市场将会继续增长，并且会不断涌现出更多新的产品和创新。