快捷搜索：
互推传媒 > 食品 > 秦岭深山，农家屋檐下的干菜，是用来制作“浆水菜”

秦岭深山，农家屋檐下的干菜，是用来制作“浆水菜”

互推小编
 

此时，站在山顶上，眺望着远方，沟连着沟山连着山，群山连绵起伏，呈现出一波波的波峰、浪谷。山脚下就是嘉陵江水，山依偎着水，水映射着山，如此和谐。就像我们的生活，淡淡的，平静如水。此刻我站在山顶上，风儿在我身边围绕着，感到一丝凉意，不由得紧了紧衣袖。

伴随着好听的音乐，一步一个脚印，继续前行。在山中行走，只要有路就会有人家，虽说山中人少了，老房子、老人还是能够遇到。这条路有两米多宽，在路的一旁摆放着一排木棒，在木棒上面还可以看到零零散散的几朵木耳。这种生长在木棒上的木耳，我们叫它椴木木耳，它的点种方法简单，就是在1.2米的木棒上打上孔眼，在放入菌种，最后放置这样露天的野外，或者是山林里，让其自然生长。

走过小路，一户农家院落出现在眼前，此时正是午时，太阳极好，阳光打在身上，感觉特别的暖和。这家院子看着特别的干净，屋檐下方堆着整整齐齐的柴火，准备用来过冬的。

走进院子里，一只很可爱的小狗看到来了陌生人，冲我直叫唤，主人家吼了一声，小狗就乖乖的看着我，不在叫唤，但还是直勾勾的看着我，是好奇还是防备呢？在水泥地上晒了些南瓜子，特别的是这南瓜子放在从棕树上剥下来的树皮上，很特别有创意。

院子屋檐下，用绳子栓了几个根竹竿，在长长的竹竿上挂满了已经晒干了的油菜。在陕南山区的农户家，都喜欢吃一种叫“浆水菜”的美味，属于酸菜类。在略阳和宁强，这里的人大多数人喜欢用山油菜做浆水菜，这种菜做出来的味道浓厚，酸香味十足。

浆水菜一般是选择新鲜菜做，主人家说冬天菜少，之所以晒干，是因为冬季这个野油菜就没有了，晒干了可以存放，冬天也就不怕没吃的了。

“浆水菜”的制作方法其实也很简单，首先就是选择你自己喜欢的菜，一般可以用包包菜、芹菜、雪里红、野油菜等等，其实只要是绿色的菜都可以的做的，只不过味道不同而已。我们这里主要还是喜欢野油菜做的浆水菜，味道正宗。

做浆水菜的步骤就是：首先选择好菜，把菜洗干净后切成小段，在放入开水里烫，在准备一碗面汤倒入，烫上几分钟就可以在倒入准备好的容器内，放入提前备好的浆水引子，盖好盖子，放置两到三天就好了，夏天的花只需一天就好了。是不是很简单，有想学的，看了不太懂的，或者是你有更好的方法，可以留言。

要了解更多精彩内容，和好哥一起看世界走秦岭，关注：农村好哥。

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]


互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产，如需转载，请联系版权方授权，如有内容如侵犯了你的权益，请联系我们进行删除！

如若转载，请注明出处：http://www.hfwlcm.com/info/193362.html

相关文章

友情链接 区块链 逾期资讯 债务逾期 交易所网 推酒家 债务逾期 上海企贷客