费特肯发布两款单一麦芽威士忌，创新再现“威士忌中的独角兽”｜发现新酿

互推小编 2023-12-07

实习记者｜阿依达娜
编辑｜汤威

近日，享有 “威士忌中的独角兽”美誉的单一麦芽威士忌品牌费特肯在国内正式发布两款创新佳酿——费特肯18年单一麦芽威士忌和费特肯16年第三版2022年单一麦芽威士忌。

费特肯18年威士忌是一次在威士忌制酒方面的全新尝试。酒厂的 “天使瀑布”蒸馏法以及陈年于美国白橡木桶、悉数过桶于纯手工制作苏格兰橡木桶的用桶方式使得此款单一麦芽威士忌具有细致甜美和鲜明的热带风味，并且层次丰润别致。作为酒厂首款完全过桶于苏格兰当地橡木桶之作，费特肯18年单一麦芽威士忌的诞生得益于“费特肯森林计划”：费特肯持守护家园与未来的可持续发展愿景，与当地社群合作，合理利用并同时延续苏格兰高地橡木资源。

费特肯16年系列是酒厂重雪莉特质的代表，第三版2022版威士忌作为16年系列的灵感延续，进一步演绎不同雪莉桶的甜美层次。原酒陈年于初填与次填欧罗洛索雪莉桶和PX桶、最后在波本桶完成旅程，这种过桶工艺正如和谐的三重交响，勾勒出酒体精准有序的层次感并且使其充盈着饱满热带果香，平衡了费特肯原始风格与重雪莉桶之个性。

上世纪中期，费特肯的制酒师们首创“天使瀑布”蒸馏法，当中仅最轻盈细致的酒蒸汽得以被提取，凝就纯粹清新的威士忌酒液。而蒸馏器经过无数次氧化回流后留下的一抹浅绿，也成为费特肯的标志颜色。同时，费特肯还坚持古老的铺地式酒窖——原酒静贮于酒窖之中，在年复一年中逐渐被赋予当地自有的风土味道。此外，为了实现在地社区和自然可持续发展，费特肯于2021年启动的“费特肯森林计划”，并携手当地农业社区创立“费特肯200俱乐部”，以振兴本地农业和威士忌行业的发展。

图片来源：品牌提供

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