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罗霄山脉明清茶产区【狗牯脑】，1克明清茶等于，112颗芽头珍贵

互推小编
 

狗牯脑茶产于罗霄山脉南麓支脉，遂川县汤湖乡狗。由于该山形似狗头因而所产茶叶名曰狗牯脑。相传清嘉庆年间(1796~1820)，今汤湖乡境内，木商梁为镒，水运一批木材到南京销售，因突遇洪水，木材全部冲失。梁为镒陷入困境，流落南京，遇当地一财主千金杨氏，被其收留并结为夫妇。杨氏精于制茶，尔后梁为镒偕杨氏返回故乡，并带回一些茶叶种籽，在当地的狗牯脑山上，开垦小面积茶园种植，自制茶叶，称所制茶叶为"狗牯脑茶"。

产区

狗牯脑茶产于罗霄山脉南麓支脉,遂川县汤湖乡狗。由于该山形似狗头因而所产茶叶名曰狗牯脑。

狗牯脑茶的的品质特点和其他茶叶迥然不同，他叶片细嫩均匀，满披白毫，泡后茶叶速沉，液面无泡。汤色清澄而呈金黄。

工艺

其加工工艺分为：杀青、揉捻、整形、烘焙，炒干和包茶6道工序。狗牯脑茶中氨氨基酸、咖啡因、芳香物质等含量丰富，为明清茶中的珍品。

1克绿茶=112颗芽头，一次采摘一个芽头，1斤绿茶=500克×112=56000颗芽头。一泡3克茶需要这双手在枝头上采摘336次。所以一个熟的采茶一天也只能采半斤茶，物以稀为贵，明清茶如此珍贵。

品质

罗霄山脉产区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质较好。

品茶

由于明清茶狗牯脑茶都比较细嫩，一般以80-85度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏。

明清茶狗牯脑茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美。狗牯脑茶的的品质特点和其他茶叶迥然不同，他叶片细嫩均匀，满披白毫，泡后茶叶速沉，液面无泡。汤色清澄而呈金黄。狗牯脑茶滋味清凉可口、鲜爽、芳醇、香甜沁人心脾，口中甘味经久不去。

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