春水VS秋香！是你，你怎么选？#召唤茶友

互推小编 2023-04-29

春水VS秋香是你，你怎么选？

以前是我觉得只要好喝，秋茶我也很认可。今年开始我秋茶不再认可了。为什么？我发现春茶真的好很多，特别是在汤里面东西"香""甜"，甚至说韵味什么都有，但是问题汤里面东西不够一点。当你要求很高的时候，汤里面东西不够一点你会觉得。所以今天开始，我就基本上秋茶不怎么喜欢了。汤里面缺失一点是它里面的物质和复合程度，它的饱满程度就会少掉一个真正好的茶。缺失这个东西是无可接受的。我知道你说的感觉，其实很难用言语去表达那种感觉，但是还要关注性价比。为什么要便宜？我觉得你说的对，今年我关注的是品质。

今天我们做的茶，其实我们是有个硬性的要求，确确实实要把性价比摆到前面去。这个东西取决于你想要什么东西，取决你定位。你去茶山之前，你是带着哪个关注点过去的对不对？你关注的点，我如果完全强调品质是什么，你就会不断不断的去追求品质。你仔细仔细的去揣摩你去喝。然后肯定春茶好很多，不是这样子，一个朋友拿过来一饼刮风寨茶王地的茶转化过5年多，他拿过来以后，我觉得茶转化出来真的不一样。汤质如稠，我才发现汤质。汤水这件事情也很重要。以前我是觉得香、甜还有回甘、韵味，这东西我都很在乎，然后你会觉得，秋茶其实也大概能够实现这个目标的，我就觉得不太对了。

这就是你对普洱茶的理解，又多一个层次。以前我们强调普洱茶强调什么，强调家的甜，其他茶类不同的地方对不对，它还能后期的转化。现在又出来一个普洱茶，它的汤质和很多的茶气，其他的茶类是不一样的。你说以前有句话叫春水秋香，这句话我以前听的时候，我其实没有什么概念，我觉得这句话我听懂了，但是它深层次的背后的这个意味着不是很了解。现在我觉得我终于了解春水，这个水字非常关键。水就是汤，茶里面汤感不够，这个茶它就缺失一条腿，它就不是我们心目中比较完美的一个茶了。我们重点是春水秋香，其实秋香香不香，这个我还不是很关注，但是春水真的很重要，一个茶的汤质，汤里面的感觉缺掉就没有灵魂了。因为这种感觉在里面多一年有多一年的感悟。所以说春茶好还是秋茶好，我现在观点很明确。春茶