一套锅用五十年？别笑我穷，实在是这套日本富士珐琅锅真的很耐用

互推小编 2023-12-12

很多人都还记得《叶问》里的那一句经典台词“我要打十个”，虽则豪气万千，但其实我更喜欢叶问师傅说的另一句台词——“比武重要，但回家吃饭更重要。”

简简单单一句话，烟火气就出来了。回家吃饭，应该是最自然不过的事情，但对于现代人来说，如今却很奢侈，早晨一个面包，中午一份外卖，晚上下班了约上几个好友去火锅店热闹热闹，十天半个月没在家中生火是常有的事，久而久之，家里的锅碗瓢盆都生锈了。

然而用是很少用，但仪式感必须得有。周末闲暇时，和家人共同烹饪一顿美味大餐，用精美的餐具盛上桌，看着家人的笑脸，心情也会变得一片大好。近期我就入手了一套来自日本富士珐琅的三件套产品，准备周末大显身手。

富士珐琅也算是比较知名的品牌了，它也是日本最大的珐琅制品生产商。这次我入手的，是由一个汤锅、一个奶锅和一个马克杯组成的湖蓝色三件套。

珐琅材质的锅具，我觉得最大的特色就是光泽好，颜色鲜艳，而且还不会褪色。我选的这个三件套，外表是高雅的湖蓝色，内里是白色瓷釉，造型也十分可爱、时尚。

初初拿到手的时候，家中老人还好奇地问：“这究竟是铁的还是陶瓷的？”其实也无怪乎她会这么问，珐琅锅的好处就是集钢铁的坚硬与陶瓷的光滑于一体，通过制釉、涂搪、高温烧制等工序给铁锅附上一层珐琅层，所以既不会生锈，又拥有陶瓷般的光滑、细腻感。

家里人多，所以汤锅我选了一个22CM口径的大锅，足够我一家6口日常煲汤使用了。由于珐琅的内部核心材料是铁，所以导热性能很好，煲汤能节省更多的时间，停止加热后也能在很长的时间内持续保温。表面则是经过800℃~850℃的超高温烧制而成，耐热性能也是很棒的，可以直接放入烤箱、电磁炉进行烹饪，即使是在明火上灸烧之后，锅底残留的痕迹也是用湿布轻轻擦拭即可抹去。