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西苑本草|赞不绝口的“西洋参”!您了解多少?

 

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西洋参的故事:

西洋参是一味珍贵药材,原产于美国和加拿大,发扬于中国。西洋参的发现得益于中国人参的药用价值,17世纪传入我国,清代赵学敏所著《本草纲目拾遗》(1765年)始有记载。

1714年,一位在中国传教的英国(一说法国)传教士对中国的人参特别感兴趣,所以他带了一些人参回国。之后,他以“鞑靼植物人参”为题,详细叙述了中国人参的形态特征、药用价值,并附有原植物图,此文在英国皇家协会会议上发表。过了一段时间,加拿大魁北克的拉菲太神父看到了这篇文章。当他研究了中国人参标本后,想到当地森林地带和中国的自然环境特别相似,推断当地应该也有类似的植物。他在当地印地安人的帮助下,按图索骥在原始丛林中找到了与中国人参形态极其相似的植物。后来,人们又陆续在北美大西洋沿岸、加拿大东南部和美国东部发现了这种“人参”。从此以后,西洋参就被人们所认识,并且远销世界各地。

西洋参虽然出产于国外,但是最早发现它的药用价值并且广泛使用是在我国。早在清朝,慈禧太后就用它来治疗疾病,正因为她的使用,才使西洋参的身价倍增。相传,当时慈禧经常受到脾虚挟湿的困扰,非常苦闷,太医考虑到她的身体,认为调摄不宜燥烈,所以用西洋参代替人参和党参,结果,取到了很好的功效。我国中医认为,西洋参能够润养五脏、补气养阴、生津止渴,经常被用于治疗虚热烦倦、咽干口渴、肺虚久咳等症状。《衷中参cān西录》(张锡纯)记载“西洋参,性凉而补,凡欲用人参而补受人参之温补者,皆可以次代之。”

西洋参的引种:

以前,我国所用的西洋参都是从美国进口而来,所以花费了大量的金钱。在1948年,我国就开始引种西洋参,但是由于种种原因,没有被得到推广。到1980年,我国开始在国内大面积地种植西洋参,并在吉林、北京、河北等省市建立了生产基地,后逐步扩大到辽宁、黑龙江、山东、陕西、云南、福建等地,并取得了可喜的成果。现在,河南、浙江、安徽、江西、湖南、湖北等地也有西洋参种植。国内生产的西洋参价格低廉,价值不减,在国内大受欢迎。

西洋参的性状:

药材

本品呈纺锤形、圆柱形或圆锥形,长3~12cm,直径0.8~2cm。表面浅黄褐色或黄白色,可见横向环纹和线形皮孔状突起,并有细密浅纵皱纹和须根痕。主根中下部有—至数条侧根,多已折断。有的上端有根茎(芦头),环节明显,茎痕(芦碗)圆形或半圆形,具不定根(艼)或已折断。体重,质坚实,不易折断,断面平坦,浅黄白色,略显粉性,皮部可见黄棕色点状树脂道,形成层环纹棕黄色,木部略呈放射状纹理。气微而特异,味微苦、甘。

饮片

呈长圆形或类圆形薄片。外表皮浅黄褐色。切面淡黄白色至黄白色,形成层环棕黄色,皮部有黄棕色点状树脂道,近形成层环处较多而明显,木部略呈放射状纹理。气微而特异,味微苦、甘。

▌功能主治

本品苦凉清泄,微甘能补,入心、肺、肾经,为凉补之品。 既善补气养阴,又善清火生津,主治气阴两虚或阴虚津伤诸证,气虚阴亏火旺、咳喘痰血、虚热烦倦、内热消渴、口燥咽干,兼热者尤宜。

《本草从新》“补肺降火,生津液,除烦倦。虚而有火者相宜”

《药性切用》“补气清肺”

《药性考》“补阴退热,姜制益元,扶正药配”

《本草再新》“治肺火旺,咳嗽痰多,气虚咳喘,失血,劳伤,固精安神,生产诸虚”

《本草求原》“清肺肾、凉心脾以降火,消暑,解酒”

《中国药性植物志》“补血,强壮”

▌现代研究

1.中枢神经抑制作用,可以镇静安神,抗惊厥,达到静心凝神、消除疲劳等作用,可适用于失眠、烦躁等;

2.改善学习记忆功能,可用于记忆力衰退及老年痴呆等症状;

3.促进器官发育,提高免疫力;

4.室颤保护作用:拮抗心肌缺血和心律失常。冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参,疗效显着;

5.抗全身缺氧作用;

6.抗疲劳作用;

7.抗肿瘤作用;

8.使生殖功能增强;

9.保护肺脏、增长体重、保护红细胞膜、抗利尿作用、改善甲亢虚弱症状、促进唾液分泌等。

▌用法用量

另煎兑服,3-6g;或入丸散。

▌宜忌

中阳虚衰,寒湿中阻及湿热郁火者慎服。《纲目拾遗》:“反藜芦,忌铁刀、火炒。”

1.服用时不宜饮茶,因茶中含有鞣酸,影响西洋参的功效;必须在停用西洋参2-3天后才能喝茶。

2.服用时不宜吃萝卜,以免影响功效。

▌各家论述

1.《本草求原》“肺气本于肾,凡益肺气之药,多带微寒,但西洋参苦寒,唯火盛伤气,咳嗽痰血,劳伤失精者宜之。”

2.《本草便读》“西洋参,清养之力有余,补助之功不足,大抵肺部虚热者宜之。”

3.《衷中参西录》“西洋参,性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温补者,皆可以次代之。”

▌食疗西洋参

1.煮服法:将西洋参切片,取3克放入砂锅内,加水适量,用文火煮10分钟左右,趁早饭前空腹,将参片与参汤一起服下。

2.炖服法:将西洋参切片,每日取2~5克放入瓷碗中,加适量水浸泡3~5小时,碗口加盖,再将基置于锅内,隔水蒸炖20~30分钟,早饭前半小时服用。

3.蒸服法:将西洋参用小火烘干,研成细末,每次取5克,用1个鸡蛋拌入,蒸熟后服用。

4.含化法:将西洋参放在砂锅内用水蒸一下,使其软化,再切成薄片,放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内,每日早饭前和晚饭后各含服2-4片,细细咀嚼咽下。

5.冲服法:将西洋参用小火拱干,研成细粉,每次取3-5克置杯中,加入少量蜂蜜或不加,用开水冲入,加盖后5分钟,可分数次服用,以空腹饮用为佳。

6.配枣法:将西洋参切片或切段或参须10克,放入沙锅炖,待水沸后将蜜枣放人,用中火炖约1小时,即可。喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。此方能平肝火,清肠热,老少皆宜。

7.炖鸡法:将老母鸡去内脏洗净,取西洋参50克放入鸡肚内,再用线缝合鸡肚,加水淹没鸡体,不加盐,先用大火烧开,再用小火炖,炖至鸡肉熟烂,汤液剩下三分之二即可,每天吃一小碗鸡肉和汤。

8.配麦冬:西洋参切片或切段或参须3克,麦冬1克,加水煮沸后用文火煮约1小时,饮汁。可增强西洋参之滋阴生津润肺功效。

9.配菊花:西洋参切片或参须3克,菊花O.5克,沸水冲饮。具有滋阴生津,清热明目之功效

10.配雪梨:雪梨1个,西洋参、川贝各3g。将梨削去带柄的部分,挖去梨核,放入西洋参、川贝,盖上带柄的梨,用牙签插定,加水、冰糖适量,放碗中蒸熟。分二次食用。本方用雪梨、川贝清热润燥、化痰,西洋参养阴清火。用于阴虚肺热,咳嗽痰粘,咽干口渴。

哪的西洋参最好?

西洋参由于受其土壤、气候、环境决定因素的影响,以美国威斯康辛州中部产的花旗参质量为最好,美国威州边部及加拿大多伦多产的西洋参次之,美国及加拿大其它州产的又次之。中国引种的西洋参价格便宜,与原产地参有一定差异,因此,很多不法商家经常以种植西洋参来冒充美国进口西洋参,以次充好来销售。进口西洋参价格昂贵,最好去可靠而口碑好的药店购买;医院一般为国产西洋参。

如何区分人参、进口西洋参和国产西洋参?

人参

质脆硬、重而疏,断面淡黄白色,显粉性,形成层环纹棕黄色,皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。切面松泡不平滑,心部或有类针孔样孔或裂隙,放射纹理不明显。切片宜烂裂。味微苦微甘。口尝初为苦味并参味,很快转淡,并渐渐消失。其参味仅维持3~5分钟。

西洋参

(人参家族)

质轻而密,断面平坦,浅黄白色,略显粉性,皮部可见稀疏的黄棕色点状树脂道,形成层环纹棕黄色。切面平滑光洁密实,呈黄白色,放射纹理清晰,切片迎光看在皮部和木部间有一亮光环,似人民币防伪线,木部放射线也间隔呈透亮射线。味微苦而甘。口尝初有轻微的苦味,随后则转为甜味,其参味可维持10分钟之久。

国产西洋参

即吉林引种的西洋参,其质梢硬、轻而较密。断面稍平坦,浅黄白色,显粉性,皮部可见明显的黄棕色点状树脂道,形成层环纹棕黄色。切面较平滑光洁,偶有糙面,呈黄白色,可见放射纹理,切片迎光看无亮光环,木部放射线呈透亮射线偶见。味苦而甘。口尝初有明显的苦味,随后则转为甜味,其参味可维持5~8分钟。

供稿:药剂科 马爽

编辑:宣传科

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