时令风味柿子饮品回归！专家提醒适量品尝

互推小编 2023-12-15

入秋后，记者注意到柿子又成了水果中的“网红”。脆的清甜、软的糯香。不仅如此，在九月底十月初，各大甜品饮料商家推出的柿子果茶、柿子甜品也回归啦，受到市民朋友们青睐。南京市名中医、南京市中西医结合医院治未病中心副主任中医师夏公旭提醒，虽然柿子有养生保健的作用，但是也不宜多吃。

“时令喜柿第二年回归，优选当季甜糯柿子……入口满满真柿子果肉，果肉软糯拉丝，软籽晶莹弹韧，茶香绵延清雅……”随着现在柿子大量上市，记者发现除了水果摊上的柿子“本尊”，各式各样讨着好彩头起名的柿子饮品又火热出圈。

市民小周就是柿子的忠实“粉丝”，她告诉记者自己每年都要买不少柿子来吃。“以前饮料通常都是草莓、葡萄什么的，去年发现有柿子口味的创意饮品就很喜欢，今年也是一直等着上市。”“喜柿多多”“好柿多多”“好柿桂花茶”“好柿柠檬茶”……记者也在外卖软件上下单了一杯名为“喜柿多多”的饮品品尝，不仅可以喝到香味馥郁的柿子果肉，搭配上绿茶底的冰沙质地又让口味口感透着清新，在暑热尚未完全消散的初秋喝起来很是爽快。

民谚有言“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮”。秋天的柿子红红惹人爱，南京市名中医、南京市中西医结合医院治未病中心副主任中医师夏公旭介绍，柿子有清肺化痰的作用，性味偏凉的柿子可以清化热痰，在秋季适当食用可以养肺。《本草纲目》中写道，“柿乃脾、肺、血之果也。”同时，柿子还有健脾涩肠的作用。

不过专家提醒，好吃的柿子也不能贪吃，一般一天最好不要食用超过一个。柿子中含有大量的柿胶酚、可溶性收敛剂、果胶等，尤其是未成熟、未脱涩的果实或果皮，这些成分在胃中酸性环境下会凝成不溶性硬块。夏公旭提醒，柿子不熟不可以吃，也不宜空腹吃。吃柿子后最好不要再吃酸性食物，此外，柿子的鞣酸成分可与铁质结合，影响铁剂补血药的吸收和利用。药理研究发现，新鲜柿含碘量高，甲亢等患者最好不要吃。

值得一提的是，柿子熟了的时候螃蟹也正值肥美，夏公旭指出，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分有可能会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。

扬子晚报/紫牛新闻记者吕彦霖

校对王菲

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