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自制肉松｜面包机/平底锅版｜宝宝辅食

互推小编
 

自己做的肉松总比买的放心 本次分享是原味肉松，可以做宝宝辅食 喜欢吃海苔口味的 在肉松做好后加入海苔碎和熟白芝麻即可 没有面包机的 不粘锅/平底锅 加入食谱中的调味料 翻炒到肉松的状态即可 可以做肉松小贝、肉松芋泥盒子、肉松蛋糕卷、咸蛋黄肉松青团、肉松吐司、肉松戚风 市售低于五六十的肉松 基本是鸡肉加黄豆粉 吃不出肉的纤维和口感 哪怕五六十，也买不到真猪肉做的 ㊙️高压锅压肉的肉汤㊙️ 可以丢一些新鲜虫草花进去 就是虫草花瘦肉汤啦！ 直接喝或者煮面都很Ok

By 陳上進不上進

用料

  • 猪里脊 700克
  • 糖 50克
  • 酱油 25g
  • 玉米油 45克
  • 蚝油 7g
  • 盐 2克
  • 海苔碎 25g（原味不加）
  • 熟白芝麻 适量（原味不加）
  • 料酒 2勺（焯水加）
  • 姜 2片（焯水加）

做法步骤

1、里脊肉顺着纹理切片，使其纤维组织变短，成品更毛绒蓬松

2、冷水下锅，煮开后撇去浮末，将肉片清洗干净

3、第二步的清洗看个人喜欢，不介意可以不洗 继续冷水下锅，加入两勺料酒、几片姜，去腥

4、高压锅煮开上汽后，转中大火，压15分钟

5、取出撕碎，装入塑料袋，擀面杖敲碎，越碎越好，成品不容易结坨

6、倒入面包机，加入蚝油、生抽、盐、糖、玉米油

7、面包机肉松键，就可以不管了

8、想吃海苔口味的，好了之后加入海苔碎、熟白芝麻即可

9、成品一大盒，必须密封保存 保质期半个月，25度以下常温保存 25度以上冰箱冷藏，尽快食用～

小贴士

没有面包机的，不粘锅/平底锅加入上述调料，翻炒到肉松的状态即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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