威士忌要怎么买（三）：10大“甜型”威士忌

互推小编 2023-12-16

“甜型”威士忌并不是加糖或者像甜型葡萄酒那样含有不少糖份的威士忌，而是通过甜酒桶（原先用来熟化甜型葡萄酒的橡木桶）的收尾熟化来获取一定程度的甜酒风味，从而带来“甜”的口感和风格。这些甜酒桶主要有贵腐桶（主要是法国苏玳桶、匈牙利托卡伊贵腐桶）、冰酒桶（主要产于加拿大、德国、奥地利等）、朗姆酒桶、波特桶、马德拉桶、莫斯卡托桶等，当然还包括已经用得非常广泛的PX雪莉桶。

口感甜腻的威士忌，有些人喜欢，有些人讨厌。但对于很多入门爱好者或不喝烈酒的女生来说，它却是苏格兰麦芽威士忌或美国波本威士忌的完美引子。记得在上威士忌高级课程的时候，同班女生被众威士忌弄得晕晕沉沉之时，一杯来自加拿大、经冰酒桶收尾的威士忌，其蜜饯般的香甜口感和陈皮似的迷人芳香，让大家困顿全无，不禁啜饮不止。

下面，就给大家推荐10大“甜型”威士忌，甜食控千万不可错过，即使是不怎么喝酒的女生也可开口畅饮。

1.格兰杰蛋糕物语（Glenmorangie A Tale of Cake）

酒精度：46%ABV，产地：苏格兰高地，国际售价：131美元

蛋糕物语的诞生是源自于格兰杰威士忌创作总监比尔·梁思敦博士（Dr Bill Lumsden）发现自己人生中最快乐的回忆有一部分是来自于蛋糕，包括与外婆在厨房烤焗蛋糕、与女儿庆生时她所做的菠萝翻转蛋糕。于是，他将自己最喜爱的格兰杰单一麦芽威士忌放在匈牙利托卡伊贵腐甜酒桶里进行收尾。

酒款复杂、丰富且层次分明，具有饱满的西番莲、桃、梨和芒果香气，以及格兰杰经典的蜂蜜、香草、柑橘、杏仁和牛奶巧克力香气；入口之后首先释放出令人惊艳的酸酸甜甜口感，然后是彩虹蛋糕、白巧克力、杏子、香草杏仁和梨的风味，与格兰杰经典的柑橘风味平衡在一起；尾韵持久，且能够使人联想到蜂蜜、巧克力杏仁和山核桃风味。

2.帝霖28年（Teeling 28 Year Old）

酒精度：46%ABV，产地：爱尔兰，国际售价：573美元

酒款隶属于帝霖年份珍藏系列（Teeling's Vintage Reserve Collection），先在美国波本桶陈年20年，再转移至法国苏玳腐桶陈年8年，据说有白桃、新鲜割草、白巧克力和烤杏仁的香味，口感丝般柔滑，成熟的桃子、蜂蜜、熏制的海水盐度和舌头上的微妙香料，余味悠长醇厚，并延续了甜味。

3.格兰菲迪冬日风暴21年（Glenfiddich 21 Year Old Winter Storm）

酒精度：43%ABV，产地：苏格兰斯卑塞，国际售价：376美元

酒款先在波本桶中熟化21年，然后再经加拿大冰酒桶收尾3个月，具有热带水果和甜蜜芳香调，与蕴藏的葡萄酒基调呈现完美平衡；口感如同甜美水果和土耳其软糖的柔和香甜调性，渐变为令人垂涎的荔枝香气。各种甜味融合后，接续质地柔软的单宁与冰酒厚实的芳馥气息。余味轻盈爽脆，让人印象深刻。

4.麦克米拉“丰收”（Mackmyra Skordetid）

酒精度：46.1%ABV，产地：瑞典，国际售价：78美元

酒款来自瑞典新锐酒厂——麦克米拉（Mackmyra），Skördetid在瑞典语中的意思是“丰收”。酒款由首填阿玛罗尼桶（first fill Amarone）、首填波本桶（first fill bourbon）和首填Oloroso雪莉桶（first fill oloroso sherry）以及小比例的首填PX雪莉桶（first fill Pedro Ximenez）和首填麦克米拉珍藏桶（first fill Mackmyra Reserve casks）混合而成，伴随着柔和的草本香料味，酒款有许多令人愉悦的甜味、丰富的果味。

5、格兰多纳12年（Glendronach 12 Year Old Original）

酒精度：43%ABV，产地：苏格兰高地，国际售价：56美元

格兰多纳威士忌素以雪莉风格著称。酒款以来自西班牙安达卢西亚的PX雪莉桶和Oloroso雪莉桶混合熟化，具有香甜的奶油香草味，略带姜味，加香料的葡萄酒和梨；口感丰满，奶油般丝般柔滑，带有温暖、浓郁的橡木和雪利酒的甜味，口感饱满，葡萄干和柔软的水果味道。回味悠长、饱满、坚实，略带坚果味。

6.朱拉朗姆酒桶（Jura Rum Cask Finish）

酒精度：40%ABV，产地：苏格兰岛屿区（朱拉岛），国际均价：34美元

酒款先在美国白橡木波本桶熟化，然后经手工挑选的加勒比朗姆酒桶中收尾，散发出一种温暖而宜人的番石榴、椰子、糖衣杏仁、杏子和一些柑橘的香气，口感顺滑，有丰富的奶油味，甜香草和奶油软糖的味道，与芒果、香蕉和番石榴的水果甜味相平衡。

7、托马丁14年（Tomatin 14 YO Port Cask Finish）

酒精度：46%ABV，产地：苏格兰高地，国际均价：72美元

于2014年加入酒厂核心系列，酒款先熟成于波本桶，装瓶前再经茶色波特桶收尾1年，其中波特桶的桶龄将近50年。酒款非常柔和顺滑，甜美，具有浓郁而平衡的红莓、甜蜂蜜和太妃糖的香气，在口感上呈现出淡淡的水果和坚果的味道，回味持久顺滑的水果沙拉。

8、百富21年马德拉桶（Balvenie 21 Year Old Madeira Cask Finish）

酒精度：40%ABV，产地：苏格兰斯卑塞，国际均价：293美元

酒款先经传统橡木桶熟化21年，然后再转移至以前盛放葡萄牙强化葡萄酒马德拉的橡木桶中收尾，具有柑橘花、新鲜菠萝和辛辣生姜的果香和花香，以及奶油香草的香气。口感有热带水果、橙汁、大麦糖和流淌的蜂蜜的味道，余味中有肉桂和橡木香草的味道。

9、菲利湾莫斯卡托桶（Filey Bay Moscatel Cask Finish）

酒精度：46%ABV，产地：英格兰，国际均价：75美元

来自英格兰约克郡烈酒公司（Spirti of Yorkshire），酒款先经200L波本桶熟化，然后再转移至西班牙250L猪头桶（Hogshead）收尾，该桶曾装载莫斯卡托（Moscatel）甜型葡萄酒10年。莫斯卡托以花香（橘花、茉莉花和金银花）以及柠檬味（如酸橙和葡萄柚）而闻名，可以添加更多的深度，更多层次的水果和甜香料。酒款口感柔和、辛辣、温暖，带有蜂巢、橘子果酱、干果和可可的味道。

10.康沛勃克斯柑橘（Compass Box Orangerie）

酒精度：40%ABV，产地：苏格兰，国际均价：55美元

严格来说，康沛勃克斯柑橘只能算是以威士忌为基酒的利口酒。它将纳瓦利诺橙皮（Navalino orange peel）、印度尼西亚桂皮（Indonesian cassia bark）和斯里兰卡丁香（Sri Lankan cloves）等香料混合入由苏格兰高地麦芽威士忌和低地谷物威士忌的调和威士忌之中。

新鲜去皮的橙子和圣诞蛋糕香料的迷人香味从酒杯中散发出来。口感柔和、浓郁的威士忌味道与香草、决明子皮和丁香的味道混合在一起，被甜甜的橙子味所抵消。

大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。

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