植物水成为市场新宠！

互推小编 2023-12-17

健康饮食潮流潮流之下，植物基饮料也引起了消费者的追捧。

饮料营销公司(BMC)发布的《美国的椰子、芦荟和其他植物性饮料》报告显示，随着消费者追求健康和功能性，植物性饮料市场将继续增长。其中，这一增长的大部分的份额来自椰子水，尽管其他植物水的增长速度应该更快。”

芝加哥SPINS的专家也认为，健康趋势是植物水更受欢迎的原因。“消费者越来越多地寻找符合他们健康目标的产品，这影响到他们选择饮料来取代目前的选择。椰子水是最受欢迎的植物水之一，此外，由椰子水制成的补水饮料，正在各地的健身房出现，作为标准电解质和补水饮料的替代品。”

植物水正成为那些“希望减少糖、卡路里、人工色素和人工香料摄入”的人青睐的替代品。这些属性正是以价值为导向的消费者所寻找的。

BMC的报告指出:“消费者一直在努力创造一种超级优质的椰子水。”

SPINS在截至5月21日的52周内，通过多渠道数据显示，货架稳定的椰子和其他植物水的销售额达到4.79亿美元，比去年增长10.9%。冷藏椰子水和其他植物水的销售额增长了18.4%，达到8400万美元。

专家表示:“对于货架稳定和冷藏椰子水和其他植物水的子类别，编码为椰子水的产品类型占据了大约90%的市场份额。植物水迎合了这种便利的趋势，因为它们提供了消费者需求功能和味道，并且取代了含糖或高热量的饮料。”

专家指出，没有任何一种植物水“表现出与椰子水相同的前景”。但他认为混合饮料的趋势可能会导致消费者接受植物水。“今天的消费者对混合产品的主张越来越开放，这扩大了可能引起人们共鸣的创新产品理念的潜力。”

BMC的报告还指出，椰子水的主流市场“变得越来越难以渗透”。至于其他植物水，“没有证据表明这一细分市场会取得椰子水那样的成功。”

SPINS专家指出，虽然植物性饮食的趋势肯定会对各种类别产生影响，但饮料行业是“一个充满创新和创造力的热门领域”，这并不一定源于这种趋势。这主要是因为便利，因为许多饮料本质上都是植物性的。

“饮料是一种适应性强的产品，它让消费者能够快速、简单地将维生素和营养素添加到他们的饮食中，而无需额外的工作。植物水迎合了这种便利的趋势，因为它们提供了消费者需求功能和味道，并且取代了含糖或高热量的饮料。”

专家认为，植物性饮食趋势在提高消费者对这类饮料的认识方面发挥了作用，“因为消费者正在寻找符合他们价值观的选择”。

BMC专家也指出，植物性饮食趋势可能会对植物水类别产生影响，但这种趋势对乳制品替代品的影响并不大。“可能会有一些影响，但与直接替代动物产品的乳制品和植物性肉类产品不同。”

此外，SPINS专家表示，枫树水虽然仍然是一个较小的细分市场，但与去年相比增长了43.2%。仙人掌水和刺梨水正在经历一些衰退，但仍然是“细分市场的竞争者”。

椰子水和其他植物水产品在过去几年里保持了稳定的增长，随着其好处和功能仍在推广和创新，我们可以预期这些产品将继续增长，并有可能看到一些新的植物水进入市场并获得普及。

信息来源：https://www.bevindustry.com/articles/95927-health-convenience-benefits-attract-consumers-to-plant-waters

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