麻省理工教授告诉你，意大利面中蕴含的原理
麻省理工学院在对于意大利面条的创新做法处于领先地位
科学家们想出了如何将干面条分成两部分。
将干燥的意大利面条分成两个部分似乎是不可能的，但麻省理工学院的科学家们已经做到了这一点。在发表在“美国国家科学院院刊”上的一篇论文中，研究人员报告了他们如何首先将面条扭曲，然后将它们弯曲，产生两半，而不是通常会破碎三个或更多。
基本上，当你将意大利面条面条弯成两半时，它会在中间断裂，但会在每侧发回一个二次波，称为“反弹效应”。麻省理工学院的科学家们使用一种特制的机器为面条添加了大约270度的扭曲，当初始断裂释放时释放出回弹力。
当然，这样的发现不仅仅是面条。这项研究背后的物理学可以应用于各种重要的事情，如如何控制多纤维结构中的压裂，工程纳米管，甚至细胞中的微管。 “看看是否以及如何使用扭曲来控制二维和三维材料的断裂动力学将会很有趣，”共同作者JörnDunkel在一份声明中说。 “无论如何，这是一个有趣的跨学科项目，由两位才华横溢的学生开始和实施 - 他们可能不想在一段时间内看到，打破或吃意大利面。”
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