京东大数据预测吃货的2019：老字号走红娱乐化当道体验至上

互推小编 2023-12-19

如何当一名合格的吃货？京东大数据研究院近日发布《2018京东食力消费趋势年度报告》（下称《食力报告》显示，休闲食品、饮料冲调是线上消费者更加喜爱的食品饮料品类，地方特产、茗茶等品类的增速快，越来越多的人开始享受足不出户在家吃遍喝遍全国的快感。预计2019年，老字号将继续走红，娱乐化食品流行，消费者对体验的要求更高。

吃货最爱休闲食品

《食力报告》显示，在全民消费升级的市场催生下，享用美食不再仅作为三餐的需求，而是更加日常化与娱乐化。休闲零食消费成为这一趋势的典型。在数据中可以看出，休闲食品毫无竞争压力地拔得头筹。而其中，坚果炒货、饼干蛋糕、休闲零食最受吃货们的喜爱。

除了休闲食品外，数据显示，地方特产、茗茶、饮料冲调成为2018年销售额增幅较快的三个品类。同时，如月饼券、粽子券、面包房卡券等食品礼券也颇受欢迎，吃货们选择在线上购买礼券后再到线下店实物消费，线上线下融合趋势明显，同时也体现出季节性消费的特征，中秋买月饼券、端午买粽子券等。

从各年龄段食品消费占比来看，18-35岁是食品饮料消费主力，其次为36-55岁年龄段。同时，18-35岁的年轻人群体吃货力今年展露无遗，在茗茶、休闲食品、粮油调味等各食品饮料品类中的消费占比都得到明显提升。食品饮料的人群类型里中高收入和一般收入型人群更高，其中中高收入人群在饮料冲调、茗茶上的占比高于全站，而在休闲食品上的占比则低于全站，相对地一般收入人群在休闲食品的占比远高于全站。

哪里是吃货聚集地？

从全国各省市食品饮料消费数据来看，广东、北京、上海成为吃货最为集中地区，西藏、宁夏、福建的吃货力猛增，而从食品饮料消费在当地消费占比来看，福建、辽宁、上海的占比明显更多。从食品选择特色来看，广东消费者偏爱牛奶乳品，北京消费者偏爱坚果炒货，上海消费者偏爱购买饮料。

从全国各城市等级类型的食品饮料消费数据来看，一线城市消费者在食品消费上不遗余力，在吃货消费力和消费增幅上都位列第一。从各食品类型各城市类型的占比来看，一线城市偏爱购买饮用水，二线和五线城市偏爱购买无糖食品，三线城市偏爱购买有机食品，四线城市偏爱购买膨化食品，六线城市则偏爱购买特产类食品。

另从全国各区域类型的食品饮料消费数据来看，华北、华东、华南的吃货们消费力更强，食品饮料消费位居前三，同时华南和华东两大区域的消费金额增幅也同样排名前两名。消费偏好方面则呈现出明显的区域特色，如华中区域偏爱购买湖南特产，西北区域偏爱购买新疆特产，西南区域偏爱购买四川特产，华东区域偏爱购买零食类食品、牛奶和油。

2019年的吃货趋势会是怎么样？

2019年，吃货们又会有什么变化呢？

《食力报告》显示，老字号品牌多年来销售实现稳步增长，2018年更是销量同比增长近70%，其消费者忠诚度高，有望成为下一轮的消费"风口"。充满新鲜口感的短保食品也有着同样的趋势，今年销量同比增幅超200%，如好利来北海道蛋糕甜品糕点点心、榴芒一刻榴莲千层盒子蛋糕等食品销量同比增长都超过250%，年轻消费者对于线上购买短保食品的接受程度正在快速攀升。

另一方面，在食品消费中娱乐化倾向正在兴起。如一款"猪饲料圣诞休闲零食21款弹幕礼盒送女友"颇受欢迎，虽然说"敢给女票买猪饲料，是有9条命吗？"，但是很明显好玩属性已经成为消费者选品的标准之一。此外类似的娱乐化食品还有单身狗粮薯片、马桶糖等，相信吃货们的娱乐感在2019年也将会持续增强。

从历年的变化中来看，吃货们的消费也更加重体验、重品牌，为喜好买单。食品饮料TOP20评价关键词中有8个评价词与吃货们的体验相关，毕竟吃货们最关注的还是食品的味道、口感等，其次为食品质量、价格等。另从11.11全球好物节期间的食品饮料相关搜索来看，排名前十的搜索词中有4个关键词与品牌相关，说明越来越多的吃货们产生品牌依赖。

记者万里

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