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舌尖上的消暑果冻！在汕头，没有海石花的夏天是不完整的

互推小编
 

到汕头，一定要来上一碗海石花，清补凉爽。汕头的夏季，在汕头海门的街边 能见到当地人卖海石花。

海石花又名海冻菜。其实是生长在岩礁上的石花草，需要人工挑选去除海蛎壳等杂物后，清洗晒干才能下锅熬海石花，是用海里的一种藻类﹣﹣石花菜熬制而成的起来的。看上去跟北方的凉粉差不多的样子，比凉粉洁白透明。

熬煮成型的海石花是剔透无味的。最传统的吃法是用刨刀将海石花刨成丝状，一碗冰冰凉凉的海石花，街边卖6块钱，浇上红糖水和白砂糖搅拌均匀后就能开吃啦！口感清脆爽口，超级无敌美味。

海石花的功效主要是解热，止咳，化痰，软坚，利水，海石花还能起到润肠清肺的作用。因其富含胶质，洗净后煮熟再冷却凝固，就形成了果冻状因此也被称为﹣﹣舌尖上的消暑果冻。

海石花是潮汕地区夏日必吃的一道经典消暑甜品，在汕头，没有海石花的夏天可以说是不完整的。

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