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喝茶二十多年，怎么连这些喝白茶常识，都不了解？

互推小编
 

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

如今正是三四月份，菠萝上市的季节。

买回一个菠萝，还未切开，透过果皮便能够闻见菠萝标志性的香气。

于是打定主意，多放它一段时间，用时令水果的香味熏熏屋子。

菠萝的口味香甜，汁水饱满，且果实香气充裕。

标志性的香气，好比番石榴一类，无论如何也掩盖不住。

但凡采摘一个，方圆三米都能闻见特殊香气。

适量食用菠萝，可以消食止泻，还能养颜瘦身。

李时珍在《本草纲目》中，对菠萝的优点给予肯定，然而作为夏令医食兼优的水果，在食用的时候，也不能够过量。

过犹不及，要是沉溺于菠萝的酸甜滋味，而不知节制。

则很容易吃的唇舌刺痛，在享受美食的时候，同时付出代价。

喝茶的时候，也是一样。

有茶友说：喝茶已经二十多年了，其实喝茶随性而为就好。

率性而为，是真性情，也是少年意气。

不过喝茶乃是生活日常，和健康息息相关，过于任性妄为，最后还是自己身体买单。

喝茶尊重各人口味喜好，但健康喝茶是大前提，有些喝茶细节不得不小心注意。

《2》

错误一：一泡茶喝一天

取一个大的搪瓷杯子，抓一把茶叶子，丢里头。

加上水后，想要喝时，便端起杯子随时喝上一口。

饮用时间的不确定性，使得茶叶和水的接触时间，有着很大的不确定性。

茶水不分离，且投茶量大的情况下，百分之百会将茶叶的滋味冲泡的过于浓重。

在长时间浸泡的情况下，茶叶中的咖啡碱和茶多酚物质，在前几冲中，大量析出。

会使得茶汤滋味，尤其涩麻浓重。

轻啜一口，能够在茶汤中尝到明显的苦味，洇在舌面上使得被茶汤浸润过的地方，全变得苦涩。

即使是用温水开水漱口，也难化开。

由于投茶量巨多，故而在前两冲的时候，茶水的香气倒是极为充裕。

只是两冲过后，茶叶当中的内质在前期闷泡的过程中，释放过多。

不过三冲，茶水滋味已经相当寡淡。

前期茶汤滋味浓重的不像话，后期滋味又太过平庸。

按照一泡茶，喝一天的方式，就像是在嚼口香糖。

一开始的时候，好几块糖一块儿嚼！滋味过多，甚至甜的齁嗓子。

到了后面，又像是毫无滋味的橡胶糖果，只剩下零星的一点儿滋味，却百般咀嚼，实在没有必要。

冲泡白茶，还是建议用盖碗。

茶叶的内质释放速度是同一条抛物线似的，有上升也有下落。

起伏的滋味之间，汤水间并不会有过大差距，稳中求进，才是一冲好茶应该有的样子。

《3》

错误二：口味重，冲泡浓茶才适口

对于茶叶的口味来说，在每个人不同的饮食习惯以及饮茶习惯之下，对于浓茶的定义也有所不一。

何为浓茶？

茶汤入口之后，能够明显感知到涩麻。

正常情况下，茶汤在口中流连一圈，像是按摩一般，齿颊生津给口腔以舒适的体验。

而不是浓茶般的瞬间涩麻，好似一块纤维粗糙的百洁布，在舌面上大力揉搓。

部分茶友，日常饮食口味较重。

餐馆的饮食大都浓油赤酱，重油重盐重味精。

在调味料大量的浸淫之下，茶友味觉的灵敏度下降。

好茶中层叠的滋味，皆是细节，需得细细琢磨感受，方能得知。

可在味觉迟钝的情况下，浓淡适宜的茶汤，很难令茶友感觉共鸣。

反而是那些投茶量过多，闷泡时间长久，使得茶汤滋味浓重的茶汤，反而受到喜欢。

对于不知何为好茶的一部分受众来说，他们对于好茶的定义，就是有滋味，够刺激。

涩麻的茶汤，给人的记忆点很强，也就难怪有茶友尤其喜欢。

“我就好这口，喝茶嘛，喜欢就好。”茶友说。

然而，喝茶除了要符合自身口感之外，更重要的是必须健康。

至于滋味浓重的茶叶，其实是咖啡碱和茶多酚过度释放所导致。

对于痛风患者来说，浓茶可是饮用禁忌，并不建议将茶泡浓饮用，于身体健康不利。

《4》

错误三：不能任性喝茶，随心所欲，不顾剂量

柴米油盐酱醋茶，喝茶的习惯从古至今都有。

甚至，有些茶友无茶不欢。

不往杯子当中丢两片茶叶，就无法喝水。

喝茶成了生活习惯之后，就容易忽视饮茶时候的种种规矩。

例如，在睡前并不建议大量饮茶。

一来是茶叶当中含有的咖啡碱，在短时间内具有兴奋神经的作用。

故而在睡前饮用，难以很快的将咖啡碱及时代谢出身体，容易导致失眠。

其次是在睡前大量饮茶，会导致频繁起夜。

在睡眠途中被打断，睡眠质量自然难以保障。

正确饮茶对身体确有好处，但在饮用的时候，也别忘记茶叶并非普通白水。

在饮用正确的情况下，对身体大有好处，然而在错误的饮用方式下，也会对身体造成一定影响。

《6》

喝茶人，大多平心静气。

若非性格平和，那也有一颗想要将性格修炼平和的愿望。

这倒是不假，毕竟在白茶中，有一种名为茶氨酸的物质，具有安抚神经的作用。

所以，在喝茶的时候，人们的心情总是相对平和，饮茶氛围友好。

但这并不意味着，在喝茶的过程中便能够随意。

虚长茶龄，并非值得骄傲，唯有与茶龄相匹配的茶知识，才令人刮目相看。

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