非凡入口，焕新灵感——魔爵红2019年份品鉴晚宴亮相新地标J酒店

互推小编 2023-12-23

近日，素有“智利酒王之父“美誉的魔爵红品牌在目前全球最高酒店之一的上海中心大厦105层J 酒店隆重发布了其2019年份，这是魔爵红酒庄的第33款年份酒，也让魔爵红正式成为智利名庄中第一款拥有33个年份酒的品牌。

此次晚宴特别选择了J酒店。今年新开业的J酒店位于中国第一，世界第二高的上海中心，被誉为 “上海之巅”，也是亚洲又一新地标，身处105层向远处眺望不由升起会当凌绝顶之感。而此次晚宴的主角魔爵红从智利葡恩朵到全球舞台，在时间和风土的见证下，由智利高端赤霞珠稳步成为如今享誉全球的收藏级佳酿，两大品牌都在各自领域不断刷新行业高度，以期为宾客带来非同凡响的感受。

每一个年份的魔爵红都是一场与自然的对话。酿酒师是一群有着开拓精神的冒险家，他们洞悉大自然的脉搏，怀揣着对风土的敬意探索葡恩朵更多可能性；他们又是心思细腻的匠人，从七块赤霞珠园和一小块品丽珠园区基础上划分出得更小的151个地块上，反复品尝不同地块的样酒，以确定当年份魔爵红的理想混酿比例。现场打造的“光影走廊”通过3D效果展示着不同地块的风土特色，交织的光影伴随音乐不断律动，让人仿佛误入了一场”魔爵红梦游仙境”。

在“仙境”的尽头，一扇虚掩的大门背后隐藏着由光影打造的魔爵红“专属藏酒室”。墙面上整齐排放的木盒里静静躺着从首个1987年份至今的魔爵红家族，33个年份诉说着这个品牌的成长之路。散落在桌上的摘果剪、地块地图、纸笔等物件让人脑中不断浮现出酿酒师们在葡萄园的身影。坐在桌前，时空好似瞬间转移到了葡恩朵，追随着酿酒师的步伐一起采摘下当年的第一串葡萄。

交织的色彩，流动的元素氤氲着葡萄酒的香气，视觉和嗅觉首先被唤醒，晚宴正式拉开序幕。

图为干露葡萄酒集团中亚区执行董事罗德里戈·杰克逊（Rodrigo Jackson）

此次由于全球疫情的关系，魔爵红首席酿酒师恩里克·蒂拉多先生(Enrique Tirado)先生此次无法亲临现场，但他仍通过视频表达了他做为酒庄掌门人以及酿酒师对该品牌深厚的感情。

“魔爵红的独特风味来源于其酿造过程中所凝聚的匠心品质。我们怀着对葡萄园和葡萄酒酿造的虔诚敬意，诠释出葡恩朵赤霞珠纯粹的精髓和这片风土卓越的魅力。如今魔爵红已经走到了第33个年份，作为目前唯一一个拥有33个年份酒的智利名庄，魔爵红酒庄肩负着更远大的使命，我们正站在品牌迈向一个更辉煌未来的起点，也将持续为智利在全球高端葡萄酒界的声誉提供支持。

—魔爵红首席酿酒师恩里克·蒂拉多先生(Enrique Tirado)先生

与此同时，晚宴现场特别邀请到了上海葡醉文化传播创立人，著名葡萄酒教育家刘慧女士为众嘉宾分享不同年份魔爵红的品鉴感悟和心得。刘慧女士著有多本葡萄酒畅销书籍，尤其是《智利名庄酒：十八罗汉的传奇》获得业界高度认可，也由此与智利葡萄酒结下了不解之缘

图为著名葡萄酒教育家刘慧女士

四款年份酒在J 酒店行政主厨Alan Wong（黄辉伦）精心设计的菜品下逐一登场，众人得以细细品味每一滴葡萄酒入口后的奇妙变化。首先登场的2006年份是魔爵红的第20款年份酒。2006年的成熟期比往年都要漫长，巨大的昼夜温差使得采摘比之前年份要晚，因此赋予了它恢弘的酒体结构。入口持续的红色水果香气，单宁成熟细腻，与安格斯牛肉薄片、新鲜黑菌和陈年帕玛森芝士三种食材的搭配，不同层次的味蕾被打开，回味悠长。

2013是葡恩朵地块有记录以来颇冷的一年，入口随即感受到清新多汁的口感，搭配慢煮新西兰鹿眼肉，佐以芹根和巧克力酱，不仅提升了食材的口感也激发了味蕾感受到更复杂的葡萄酒香气。

而接下去登场的2017年份与2013年份有着全然不同的入口感受。2017的气温比往年高，降水量低于历史平均值，气温在采收期有所下降，从而使葡萄果实具有出色的风味和成熟度，葡萄果实具有出色的风味和成熟度，充满葡恩朵产区赤霞珠典型的浓郁香气。一道手作鸭肉意饺、搭配创意感十足的鸭汁和圭那亚黑巧酱汁，醇厚的口感在不同香气的碰撞和叠加下，得以完美释放。

一曲优雅灵动的竖琴演奏后，晚宴主角魔爵红最新2019年份随即登场。2019年份与去年发布的满分酒款2018年份有着异曲同工之妙，凉爽而悠长的2019年份延续了2018年份的平衡与结构，又增添了些许电流和岩石感，香气上和2018年份一样带着岩茶的凌烈与矿物质感，但细品又有娇滴的紫罗兰和小野莓果的香气。当它和烤和牛M9牛里脊共同融化于口的时候，精致的单宁和肉类油脂相互作用，平衡的酸度如约而至，将鲜花与莓果，辛辣的香料，冒着余火的松木香气连同牛肉油脂一起袭来，美妙口感无需多言。