金酒——曾在英国逆袭啤酒，后来举世闻名！
面对啤酒压力的金酒：
“如果你想在英国开设一个啤酒馆，你是不需要任何营业执照的！”一个啤酒馆老板曾这样说道。
当时是19世纪20年代的英国。也正由于政府的这一政策，啤酒对金酒产生了很大的冲击，在此时，金酒商贩们开始想方设法来面对这一事实。
他们开设了自己的金酒宫，金酒宫漂亮的装饰和奢华的品质很快吸引了一大批人的注意。
啤酒馆
金酒逐渐走进更多人的视野：
一批获利于产业革命的工人阶级成为了金酒宫的主顾。在这里，他们畅饮暖人的金酒，忘却生活中的苦痛。
就这样，金酒依靠金酒宫这一特定的场所，逐渐改变着自己以往劣质、泛滥的形象。
“不像以前，金酒不再出现在街头的每一个角落，我们认为的劣质的、泛滥的金酒已经成为了过去。”目睹金酒宫成长的店员如是说。
与金酒相关的酗酒以及社区衰败已经成为过去，现在的金酒以全新姿态进入人民视野时，也获得了上层人的士关注。
金酒
酿造技术的改良使得金酒的地位日益稳固：
如果说金酒宫挽救了泛滥的金酒，那么在连续蒸馏法的发明之后，金酒在英国的地位得以确立。
之前劣质甜金酒毁了金酒在人们心中的形象，甚至有人认为，只要稍微懂一点酿酒技术的人，都可以制造这种酒。
连续蒸馏器的发明者着力于改变这种情形。他的装置通过删选金酒原料、调整原料比例而使得酒精质量得到提高。
金酒
“传统的、大众口味的金酒没有任何意义，最最重要的是拥有精湛的工艺，经过改良的配方以及充裕的资金。”
这是收购连续蒸馏设备的酿酒企业老总的初衷与目的，也正是如此，他获取了暴利。
从此，那种像甜粥一样的甜金酒逐渐淡出了人们的视野，取而代之的是更加高端，更加美味的干金酒。
金酒鸡尾酒
“后来，金酒作为第一批混合饮品的配料并进而衍生出了众多载入史册的鸡尾酒而闻名世界。”——来自一本美酒名著。
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