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同为牛栏山二锅头，绿瓶和白瓶究竟有啥差别？弄懂再买心里有底

互推小编
 

二锅头是最接地气的白酒，与其余白酒不同，它坚持走低端、亲民路线。

花不了20块钱就能买到一瓶，无论是和亲友小聚，还是独饮小酌，都别有一番乐趣。

“一杯二锅头，呛得眼泪流”，这是“山鸡哥”《算你狠》这首歌里极具代表性的一句歌词。牛栏山二锅头也因此而闻名。

而在一众二锅头品牌中， 牛栏山二锅头是极其出名的存在。

但平时在买二锅头的时候，很多酒友老是搞不明白，绿瓶装的牛栏山和白瓶装的牛栏山有啥区别？

一、两者执行标准不同。

从今年6月1日新国标发布后，白酒就有了新定义标准。

凡是有食用酒精、食用香精等食品添加剂加入，不称为酒，称为配制酒。

白瓶牛栏山有食用香精，标准为GB/T 20822，其实它不算是传统白酒了。

而绿瓶牛二，它有的只是水和农作物，执行标准是GB/T 10781.2，是地地道道的纯粮酿造酒。

所以两者虽都是牛栏山，但却有着本质上的不同。

二、两者酿造工艺不一样。

白牛二是配制酒，是用约30%纯粮酒、约70%的勾兑酒调制出来的。

而纯粮酿造的绿牛二，发酵、清蒸、调酒这些酿造工艺一个都不少。

所以说二者的酿造工艺上，也有着天差地别的区别。

三、口感风味有区别。

白牛二因自身属性的问题，喝起来口感较单一，有辛辣的感觉，能喝出来较明显的酒精味。

绿瓶牛栏山二锅头，原料里有四种粮食，所以喝起来口感会更丰富一些，绵柔甜爽，有淡淡焦香味，喝起来还是不错的。

对于老酒鬼来说，能明显地分辨出二者的口感区别。

白牛二，绿牛二，到底选哪种好？

一个是清香，一个是浓香，具体选哪种，还是要看酒友的个人偏好。看重纯粮酿造，就选绿瓶。喜欢清香，又习惯喝白牛二，那就买白瓶。

酒有百味，除了二锅头，市面上还有不少其余的好酒。不仅是大厂酿造，口碑也是一绝，比如下面这两款，都是酒圈公认的高性价比口粮酒。

第一款：风云酱父 封藏酒

酿造它的人是茅台酒厂老厂长李兴发的儿子、他毕生的骄傲李长寿先生。

上世纪，李兴发在茅厂任厂长，酒厂日日为酒质不稳问题愁苦。是李兴发带领他们花了很长时间，才发现酱酒三大典型体。

这一发现革新了茅厂的酿酒工艺，极其彻底性突破酒厂陷入的困局。李兴发也有了酱香之父的称号，还被国家授予特殊津贴。

从茅台退休后，他还是想要酿造出老百姓都能喝得起的酒。

因此他将自己的酿酒工艺带回祖传酒厂，悉心教导唯一的儿子，父子二人依照茅台坤沙工艺，用小红粮、赤水河河水为酿酒原料，最终用5斤粮食酿出了1斤美酒。

为了完善口感和酒质，它不间断存放、窖藏5年，后加入了12年老酒勾调。

它的酱味很是浓郁，入口非常顺滑，细品焦糊香很重，喝了之后不口干，不头疼，是非常好的高性价比口粮酒！

第二款：沱牌特级 T68

有酒友觉得这酒听着陌生，但在1989年第5届白酒评选中，它成功入选中国17大名酒之一。

它是一款非常具备自我个性的白酒，口味上，入口容易，甜味的表达，非常的细腻，不腻人，有绵柔感。充斥着淡淡粮香。用四川话形容“很有吃头”。

价格不高，几十块钱就能入手，再加上“全国名酒”加持，算得上是浓香酒的“天花板”的存在。没尝过的朋友绝对值得一试。

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