今天才知道,原来这3款国产啤酒都是工业啤水,酒友:难怪不好喝
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随着天气开始变热,老黄相信有很多酒友都开始喝冰镇啤酒了吧?冰过后的啤酒,泡沫更足,口感更刺激。平时感觉一般的酒,喝起来也别有一番风味。但是,不知道酒友们有没有发现,有一些国产啤酒,就算冰冻后也并不好喝。实际上,觉得啤酒不好喝,不是你挑,而是这些酒可能本身就是工业啤水哦!
巧的是,今天老黄查了一下,才知道原来这3款国产啤酒都是工业啤水,不知道你们有没有喝过呢?快来看看吧!
旦角啤酒(8.0°P/度)
这款旦角啤酒是雪花旗下的系列啤酒,外包装采用国潮风格设计,在一众绿瓶啤酒中十分亮眼。不过老黄发现,这款酒的原料中加入了大米,而且没有标注添加的相关比例。可能有很多人不知道,大米淀粉可转化为糖分,替代大小麦芽,以此增加酒精度。这样的酒喝起来会比较淡,像水一样,口感很一般。
火麻仁啤酒(10°P/度)
火麻仁是云南当地的特产,不少喜欢喝酒的当地人,都用它来泡酒,大概泡个三到四天就可以喝。不仅如此,火麻仁啤酒也随着本地人的饮食习惯应运而生。
据老黄了解,这款啤酒的主要原料是火麻仁、麦芽、大米、啤酒花和水,且大米的占比将近麦芽的二分之一。另外,在醪液制备时,大米粉和,水的比例为1:3.5-4.5,这一调配度也相对较高,会在一定程度上影响口感的好坏。
青岛啤酒8度淡爽听啤(8.0°P/度)
青岛啤酒旗下的啤酒类型诸多,包括纯生、原浆、淡爽听啤等类型都有。前几天跟我朋友一起喝了这款啤酒,但是我们都觉得味道太淡。看了成分表后才恍然大悟,原来除了常见的麦芽、水、啤酒花等原料,它还加了糖浆。加入糖浆的啤酒,其口感上会有一股不自然的糖糟味,99%爱喝啤酒的人都不喜欢这味。知道这事情后,我朋友也才明白,原来是加了糖浆,难怪感觉不好喝!
当然,这三款工业啤水只是我发现的一小部分,市面上估计还有很多。老黄顺便教一下大家如何分辨吧!一般而言,只要满足以下其中一个条件,大概率就是工业啤水。
首先,工业啤水的原料中含有玉米、大米、糖浆。这种啤酒的味道一般都并不是正宗的麦芽味,而是淡淡的啤水味。
其次,工业啤水的麦汁浓度一般都在6-8°P之间。由于麦汁浓度较低,这种啤酒喝起来最多只能清凉消暑,很难尝出麦芽香气。
总而言之,无论是国产啤酒还是进口啤酒,建议不要麦汁浓度低于8°P,或者挑选原料中含有玉米、大米、糖浆的啤酒!这些工业啤水就算冰冻了,也不好喝!希望本次老黄的分享能够对大家有用。如果大家挑选啤酒有好技巧,或者有好啤酒推荐,都可以在评论区留言,老黄陪你嗦~
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