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黑茶的甄别

互推小编
 

现在茶市场上有许多以次充好的黑茶，价钱卖得也很贵，刚开始接触黑茶的茶友们很容易被欺骗。因此，辨别黑茶的真假也成了我们首要认识的问题。市场上的假冒伪劣黑茶可以从以下4个方面入手:

1.假冒品牌和年份

有些不法商贩会冒用优质或认证标志，冒用许可证标志来欺瞒消费者，或是将时间较短的黑茶经过重新包装，冒充年份久远的陈年老茶。大家都知道，黑茶年份越久口感越好，这些不法商贩这样做，无疑是在投机取巧。

2.以次充好

黑茶根据不同类型也会分几个等级，但那些不法商贩往往将低等级的黑茶重新包装，或是掺杂到档次比较高的黑茶中，定一个较高的价钱，以次充好不少商贩以低质高价出售，来牟取暴利。

3.“三无” 产品

“三无”产品是指无标准、无检验合格证或未按规定标明茶叶的产地、生产企业等详细信息。这样的“三无”茶叶，大家一定要谨慎辨别，千万不要贪图便宜而买到假货。

4.掺假

掺假并不仅仅是掺杂次等黑茶，有些商贩往往在优品黑茶中掺杂价格便宜的红茶、绿茶碎末等。其本质与以次充好一样，都是为了投机取巧，以低质的茶叶赚取高额的利润。

那么，如何从茶叶本身甄别真假呢?首先，我们要了解黑茶的特点，这样才会真正做到“知己知彼，百战百胜”。

黑茶的特点是:叶色油黑或褐绿色，汤色橙黄或棕红色。因此，我们可以从外形、香气、颜色、滋味4个方面甄别。

1.外形

如果黑茶是紧压茶，那么上品茶往往都会具有这样几个特点:砖面完整，模纹清晰，棱角分明，侧面无裂，无老梗，没有掺杂太多细碎的茶叶。黑茶中，这种砖茶有许多种类。由于生产的时间不同，因而砖茶的外形规格都具有当时的特点:例如前期生产的砖茶，砖片的紧压程度和光洁度都比现时的要紧，要光滑。这是由当时采用的机械式螺旋手摇压机，压紧后无反弹现象。后来采用摩擦轮压机后，茶叶紧压后，有反弹松弛现象，砖面较为松泡。

如果要甄别的是散茶，那么茶叶条索匀齐、油润就是好茶。以优质茯砖茶和千两茶为例，“金花”鲜艳、颗粒大且茂盛的，则是优品茶的重要特征。

2.香气

上品黑茶具有菌花香，闻起来仿佛有甜酒味或松烟味，老茶则带有陈香。以茯砖茶和千两茶为例，两者都具有特殊的菌花香。而野生的黑茶则有淡淡的清香味，闻一闻就会令人心旷神怡。

3.颜色

这里提到的颜色分两种。优品黑茶的颜色多为褐绿色或油黑色，茶叶表面看起来极有光泽。冲泡之后，优品黑茶的汤色橙色明亮。陈茶汤色红亮，如同琥珀一样晶莹透亮，十分好看。而上好野生的新茶汤色可以红得像葡萄酒一样，极具美感。

4.滋味

上品黑茶的口感甘醇或微微发涩，而陈茶则极其润滑，令人尝过之后唇齿仍带有其甘甜的味道。

只要茶友们掌握了这几种辨别黑茶的方法，就可以在今后挑选黑茶的时候，能够做到有效判断，不会被假货蒙蔽了双眼。

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