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重庆老汉，25年前埋下2箱茅台当女儿红，如今爱女出嫁，酒咋样了

互推小编
 

都说女儿是父亲贴心的小棉袄，也是父亲上辈子的情人。

这不，重庆的一位刘老汉就非常喜欢他的女儿，他不仅把女儿宠坏了，他很早就为女儿未来的婚姻做好了准备，在她出生的那一年，他花了很多钱买了两盒箱茅台酒，埋在院子里。

想着女儿以后结婚，拿出来喝，相当于她的一份“嫁妆”，到时候一定倍有面子。

事实上，早在古代，就有为新生女婴储存新酒的习俗，人们将其称之为“女儿红”，孩子长大后，遇到人生大喜，可以拿出来喝。

这样，既有纪念意义，又有祝福意义，久而久之就成了一种民间文化，许多家庭也纷纷效仿，为自己的孩子存酒。

不知不觉中，25年过去了，刘老汉的女儿出落得亭亭玉立，也到了谈婚论嫁的年龄，刘老汉便想把酒拿出来，看看怎么样。

结果挖出酒的时候，大家都傻眼了。

不仅包装严重腐烂，而且很多瓶酒都泡在酒里，拿起来连一半的酒都没有，打开一瓶，迎面而来的也是刺鼻的味道。

现在刘老汉的心很难过，辛辛苦苦几十年，没曾想这些酒不能喝了，想到这，他赶紧拿杯子，不想倒进杯子里的酒不是黄色，反而有很多杂质，小黑点，还散发出酸味，根本不能喝了。

显然是把酒埋在土里不行，那，为什么以前的人埋酒会越来越香，刘老汉的酒会变酸变臭？

其实，在古代，陶坛多用于储酒，储酒前密封，大部分是用窖藏或洞藏，很少用土藏。

刘老汉的酒是连外面的纸盒和酒瓶都埋在土里的，再加上长时间的埋藏，外包装会严重腐蚀，从而腐蚀瓶口，导致酒的腐败。

不仅如此，土壤中潮湿阴暗的环境还会滋生许多有害物质，进入酒中，破坏原酒质，导致酒体变质、酸臭。

遗憾的是，这么好的酒只是因为储存不当而变成了差酒！

那么，为了避免好酒变成差酒，我们在日常储酒中应该注意什么呢？

首先是储存环境:

▶ 选择阴凉、避光、干燥、通风的环境。

▶ 选择稳定的环境，在放置过程中不要随意移动。

二是储存包装：

▶ 原包装不拆卸，陈放直接整装。

▶ 用塑料密封膜或热缩膜覆盖瓶体，防尘密封。

如果我们想储存白酒，那么，一定要遵循以上四点，但需要注意的是，并不是所有的酒都适合储存，虽然白酒没有保质期，但有最佳饮用期，有些白酒在最佳饮用期后不如以前好。

那么什么样的白酒适合陈放呢？

首先是高度白酒：

▶ 50度以上的白酒适合长期储存，因为高度酒精具有一定的抗菌性，不宜变质。

▶低度酒与酒分子结合不稳定，长期储存易挥发。

二是酱香型白酒最好：

▶ 由于其酿造工艺的复杂性，酱香型白酒富含风味物质和有益元素。

▶ 酱香型白酒多在52~53度之间，酒分子与水分子结合最稳定，更有利于陈酿。

事实上，市场上销售的许多白酒在出厂前已经陈列多年，达到了老酒的口感，它们不需要二次陈列，味道醇厚可口。

这款缘得仿台酒就是这样，成酒后特意陈放7年才正式出厂，酒体协调稳定，酒质上乘，口感更顺口。

酒厂位于茅台镇的核心地带，与茅台酒厂为邻，彼此之间不超过200米，且，负责人大打小就在酒厂长大，造诣不凡，将正宗大曲坤沙工艺的精髓灌入其中，选用茅台镇特有的红糯高粱，从原料到工艺都在不断改进。

打开瓶子可以闻到非常浓郁的酒香味，喝一口，醇厚细腻，饱满圆润，品尝时，酱香味、焦香味非常明显，还有淡淡的花果香味，下喉没有刺激感，几杯后很满意，甚至说话也有淡淡的香味。

不幸的是，它并不出名，只在当地的酒友圈中流行，但由于酒质出色，价格接近来百姓，许多酒友自发地宣传它。

文末：把好酒放在肚子里是最真实的，与其埋在土里变质，不如开瓶喝，及时玩，但如果为了收集纪念品，不要忘记正确储存！

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